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豆腐瓜汤的具体做法

映芳分享

  豆腐具有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。你想知道豆腐瓜汤有哪些做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享豆腐瓜汤的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  豆腐瓜汤的做法【1】豆腐笋丝蟹肉汤

  材料

  用料净梭子蟹肉100克,豆腐50克,笋肉、蛋清、水发香菇、虾仁、姜丝各少许、鲜汤、生油、米醋、胡椒粉、绍酒、盐、味精、生粉各适量。

  做法

  1、笋肉洗净,水发香菇洗净,均切细丝。

  2、豆腐切丝,蛋清打匀。

  3、炒锅上火,放入生油烧热,放入蟹肉、虾仁、绍酒,加鲜汤烧沸,放入盐、味精、胡椒粉调味,以生粉勾芡,再淋入蛋清推匀,烹入米醋即成。

  功效

  蟹肉味成性寒,有清热、散血、滋阴之功效,脂肪含量低,有美容瘦身的作用。

  豆腐瓜汤的做法【2】丝瓜豆腐汤

  材料

  丝瓜250克,南豆腐250克,木耳少许,盐油鸡精适量。

  做法

  1、丝瓜洗净切块。

  2、南豆腐切块用淡盐水浸泡。

  3. 起锅放油烧热,放豆腐木耳和清水烧3分钟左右。

  4. 放丝瓜再煮1分钟,放盐鸡精调味即可。

  小诀窍

  1、豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

  2、丝瓜不可太早去皮,入锅之前在去皮切块,煮上1、2分钟就好,以免丝瓜变色。

  豆腐瓜汤的做法【3】南瓜豆腐羹

  材料

  豆腐300克,切丁,猪里脊肉(枚头肉)75克,切丁,鲜香菇100克,去蒂切丁,蘑菇(洋菇)100克,切丁,蚕豆仁(煮熟)100克,南瓜400克,去皮去籽瓤,切片,盐1茶匙,胡椒粉1/8茶匙

  做法

  1.取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

  2.煮沸南瓜汤,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。

  豆腐瓜汤的做法【4】丝瓜豆腐鱼汤

  材料

  丝瓜1个,豆腐2块,鱼头1个,鱼尾1条,胡萝卜1块,生姜1块,盐

  做法

  1.鲩鱼一条,清理干净鱼鳃、鱼肠,刮干净肚子里面的黑膜

  2.切下鱼头和鱼尾,鱼头斩开成两半,生姜拍扁,胡萝卜切薄片,丝瓜去硬皮

  3.热油锅爆香生姜块

  4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄

  5.翻面后再煎至两面金黄

  6.倒进4~5碗的热开水,放心胡萝卜片,大火煮开5分钟后,转中小火煮15~20分钟

  7.丝瓜切滚刀,豆腐切小方块

  8.汤煮了20分钟以后,把切好的丝瓜、豆腐放进锅里,煮10分钟就可以啦

  9.白白的鱼汤,碧绿的丝瓜,雪白的豆腐,红红的胡萝卜,好看又鲜甜的汤,放点盐调味就可以了

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