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兔子肉的不同美味做法

映芳分享

  兔子可分为家兔和野兔,其野兔肉是最好吃的,记得在农村时,每年我们家都要吃上一到三次的野兔肉,那时候就知道兔子肉十分好吃。美味的兔子肉应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享兔子肉的不同美味做法。

  兔子肉的不同美味做法1

  材料

  主料:兔肉,

  辅料:淮山药,枸杞,桂圆,

  调料:盐,鸡精,料酒,姜

  做法

  1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;

  2、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。

  兔子肉的不同美味做法2

  材料

  主料:兔肉1000克,

  调料:小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

  做法

  1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。

  2.锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。

  3.炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软,葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘,冷却后食用。

  兔子肉的不同美味做法3

  材料

  兔肉,葱,姜,洋葱,干辣椒,蒜,蚝油,酱油,料酒,胡椒,盐,糖,味精,生粉

  做法

  1、将兔肉洗净斩件,再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;

  2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。

  3、热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。

  4、热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟;

  5、料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。

  兔子肉的不同美味做法4

  材料

  主料:兔肉1500克

  辅料:适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮

  做法

  1、先将兔肉洗净,切成大块淖水。

  2、将淖过水的兔肉放入锅内,倒入清水,要没过兔肉。

  3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。

  4、开大火煮开,转为文火烧约45分钟,加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。

  5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。


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