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下奶的猪蹄汤做法

映芳分享

  猪蹄汤里面富含的骨胶原蛋白对皮肤是有着促进新陈代谢的作用,猪蹄汤里面还有蛋白质的补充,可以增加弹性了。你想了解下奶的猪蹄汤要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下下奶的猪蹄汤做法。

  下奶猪蹄汤的4种做法

  下奶的猪蹄汤做法1

  材料

  小猪蹄1个,鸡爪2个,瘦肉1两,甜玉米1根,红枣4粒,山药半根,薏米半把,姜,盐,料酒,白醋

  做法

  1、准备工作很重要:猪蹄的去腥很重要,否则“脚气”味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块,1只蹄子剁6块比较合适,清洗干净,泡在凉水里4个小时,去除一部分血水,直到猪蹄发白了就行了。奢侈点的话用啤酒泡更好。鸡爪清洗干净,切掉脚趾甲,和猪蹄一起凉水入锅焯水,水开后1分钟,捞出猪蹄和鸡爪再次凉水冲洗,把浮沫都洗干净。

  2、此汤用高压锅或煲汤的紫砂锅都可以,快些。锅里加入凉水,锅身四分之三的水量,没过食材2倍的深度,放入姜片,猪蹄,鸡爪,瘦肉块,切段的甜玉米,洗净的薏米,料酒,白醋,煲70分钟后,再放入山药,再煲5分钟,最后放入红枣煲5分钟.到这种程度肉都脱骨了。

  3、出锅前,撒上盐花,根据自己的口味调出咸淡即可。

  4、此汤一定要趁热喝,因为肉已炖至脱骨,胶原蛋白已经充分的溶于汤中,同时油也会相对多了一些,不喜欢的就用勺子滤出就行了,觉得无所谓的就一起喝了吧。

  这就是一碗没有蹄腥气的汤浓味鲜美白靓汤,蹄肉软糯,玉米嫩甜,山药通气,薏米美白,红枣补血,真是万千宠爱与一身啊,赶紧尝试一下吧,不会错的。

  下奶的猪蹄汤做法2

  材料

  猪蹄1只,红白腰豆1/4杯,瑶柱5到6粒,盐适量,水1200毫升

  做法

  1、猪蹄切块清洗后用丁香水汆5分钟。

  2、汆过水的猪蹄捞起用清水冲洗,沥干水份。

  3、腰豆用清水预先浸泡。

  4、除盐外的所有材料放入汤锅里,小火熬一个半小时,然后放盐调味即可饮用。

  下奶的猪蹄汤做法3

  材料

  猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉。

  做法

  1、猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。

  2、锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。

  3、捞出焯过水的猪蹄,洗干净。

  4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。

  5、开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

  下奶的猪蹄汤做法4

  材料

  猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,芡实,红枣

  做法

  1、猪蹄焯水,去血水。

  2、红豆、黑豆、腰豆、红豆,芡实,花生,黑米,泡水两小时。

  3、将所有材料放入炖锅中,加水(按煮粥的水量),放入红塘、黄酒半碗,炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的,我一般晚上煮早上就能吃,特别好)

  小诀窍

  1、一定要加黄酒去腥,而且助吸收。

  2、糖必须是红塘,红塘的营养和效果远超白糖。

  点击下页查看>>>猪蹄的营养价值

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