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好吃的包子要如何做

映芳分享

  包子富含碳水化合物,碳水化合物是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源。吃包子能调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。你喜欢自己动手做包子?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的包子要如何做?

  包子好吃做法一

  包子材料

  小麦淀粉200克,虾仁100克,什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒),葱花适量

  包子做法

  1、制作馅料:先将虾仁切碎后,和什锦菜、葱花混合,加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀,腌制30分钟。

  2、制作面团:将小麦淀粉倒在盆内,烧好开水,冲入小麦淀粉盆内,一边冲一边用筷子搅拌,而且要拌匀,将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。

  3、将馅料包入包子皮内,包好捏成包子形,放到笼屉内。

  4、锅内放入清水,开大火,水开后放上笼屉蒸10分钟即可。

  包子好吃做法二

  包子材料

  中筋面粉300克,水160克,酵母3.5克,白糖适量,盐适量,馅料少许

  包子做法

  1.面粉加水和酵母揉成团

  2.然后装入抹油的保鲜袋中

  3.发酵至两倍大

  4.然后揉均匀

  5.揉至表面光滑

  6.分成12份

  7.然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容易出纹路

  8.包入馅料

  9.包好

  10.放入蒸笼中,蒸笼要涂油,或放硅油纸

  11.再次醒发

  12.然后蒸10分钟左右,关火二分钟后开盖

  包子好吃做法三

  包子材料

  【面皮】:中筋面粉500g,干酵母1小勺(5g),糖1小勺,清水270g

  【肉馅】:猪绞肉350g,姜泥1小勺,葱花1大勺,生抽1大勺,盐1/8小勺,糖1/4小勺,蚝油1小勺,料酒1大勺,老抽几滴,太白粉2小勺,香油2大勺,白胡椒粉1小撮,清水100ml

  (以上材料可以做12个包子)

  包子做法

  1,首先来和面,在270g清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面

  2,静置约15分钟后,看到酵母水的表面起了一层泡沫,说明干酵母已经活化,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌

  3,将面粉和酵母水拌匀和成面团

  4,转移到案板上揉至面团表面光滑

  5,放入大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵1-2小时

  6,在等待发面的时候来准备肉馅,将除清水外的所有调料加入猪绞肉中,搅拌至发粘

  7,将100ml清水分三次加入肉馅,每次加水后都要向一个方向大力搅拌,至清水被肉馅完全吸收后再加下一次

  8,等面团发至2倍大时,从碗中转移出来到案板上,第二次揉面,排出空气,将面团再一次揉至光滑

  9,分成两份,将其中一份包上保鲜膜待用

  10,另一份搓成粗细均匀的长条,切成6等份,分别搓圆按扁成面剂子

  11,取一个面剂子,用擀面杖擀成中间厚周围薄,比手掌略大的面片

  12,放入适量肉馅,包成包子

  13,将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水,放上蒸笼,盖上盖子,第二次发酵10-15分钟

  14,待包子个头明显变大后,开大火加热,水开后再蒸15分钟

  15,关火后等待2-3分钟再开盖即可

  包子好吃做法四

  包子材料

  葱,豆瓣酱,酱油,瘦肉,盐,香油,鸡精,五香粉,豆角,油,鸡蛋,面粉,奶粉,姜,水,酵母

  包子做法

  1.豆角,葱姜末,瘦肉,油,酱油,豆瓣酱,五香粉,鸡精,香油,盐,搅拌均匀即可。

  2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的,只是幽香包得不咋样,外形不漂亮。

  3.包子面胚包好后醒20分钟,凉水上锅,大火开后蒸15分钟,关火后5分钟出锅。

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