蒜泥黄瓜的不同做法

映芳分享 2017-07-28 17:15:53

　　蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。你了解蒜泥黄瓜的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥黄瓜吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下蒜泥黄瓜的好吃做法。

　　蒜泥黄瓜的好吃做法一

　　蒜泥黄瓜的材料

　　青瓜1根，粉丝半束，蒜茸适量，盐适量，鸡精适量，干贝汁适量，蚝油适量

　　蒜泥黄瓜的做法

　　1.粉丝用清水浸软剪短。

　　2.青瓜去皮洗净后切小段摆在碟上，然后将粉丝铺上青瓜上

　　3.锅内放入适量油，烧热后加入蒜茸，小火搅动蒜茸至淡黄色后盛入碗中，再加入适量盐和鸡精搅拌均匀，然后将蒜茸铺在粉丝上。

　　4.隔水蒸8分钟。

　　5.用适量干贝汁、蚝油做成芡汁淋在青瓜上。

　　蒜泥黄瓜的好吃做法二

　　蒜泥黄瓜的材料

　　蒜，黄瓜

　　蒜泥黄瓜的做法

　　1、黄瓜切片，抹盐置一边约20分钟，出水后挤干。

　　2、大蒜1瓣，去皮切片，跺成蒜末，铺在黄瓜顶上。

　　3、小锅里放香油烧热，下碎辣椒籽一小撮，颜色开始变深时浇在蒜末上，将黄瓜和辣椒油拌匀。

　　蒜泥黄瓜的好吃做法三

　　蒜泥黄瓜的材料

　　花生碎50克，黄瓜350克，蒜两瓣，盐4克，香油15克

　　蒜泥黄瓜的做法

　　1.先介绍油炸花生米的方法，水烧开

　　2.250克花生米倒入盖盖2分钟

　　3.取出晾干

　　4.晾干的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎变黄即可捞出。切记花生碎不能炸得颜色过深就不好吃了。取出后，放少许酒，可以保持花生脆

　　5.黄瓜切片，加盐腌一会儿

　　6.炸好的花生用刀背压一下，变成花生碎。蒜剁成泥

　　7.黄瓜腌出来的汁要倒掉不要

　　8.然后将黄瓜挤干水份，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油搅拌好即可

　　蒜泥黄瓜的好吃做法四

　　蒜泥黄瓜的材料

　　五花肉黄瓜老姜大蒜料酒陈醋生抽八角桂皮

　　蒜泥黄瓜的做法

　　1:将猪肉去皮洗净，入沸水锅中焯烫片刻捞出洗去浮沫放入煮锅

　　2:锅内加水没过肉大火烧开，放料酒，醋，姜，八角(3颗) ，桂皮(1小片)，转小火煮90分钟左右，关火焖凉捞出切片

　　3:黄瓜洗净切片摆盘，码上肉片，放蒜泥和生抽即可