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红烧排骨的家常做法_红烧排骨怎么做最好吃

映芳分享

  红烧排骨味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,男女老少人都可食用,是深受人们喜爱的家常菜。你想了解好吃美味的红烧排骨要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐红烧排骨的4种家常做法。

  红烧排骨4种家常做法

  红烧排骨的家常做法一

  红烧排骨的材料

  排骨。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜

  红烧排骨的做法

  1、花生提前泡一下控干水份。

  2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌匀后腌。

  3、锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸。

  4、炸至略发黄

  5、倒入蒜末、葱末炒出香味。

  6、倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀。

  7、倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠

  红烧排骨的家常做法二

  红烧排骨的材料

  1盒排骨(1磅,大约450克)

  2茶勺碎冰糖

  1小块姜,切片

  1/2杯料酒

  1/4杯酱油(或依个人口味增减)

  1/2杯开水

  色拉油适量(大概2到3大勺的样子)

  一点点白芝麻(表面装饰用,可省略)

  红烧排骨的做法

  1、排骨清洗干净,顺着骨肉的走向切成小块。

  2、铁锅用中火烧热,锅里下油,下冰糖,熬到冰糖熔化。

  3、下排骨,不停地翻炒,一直到排骨上色为止。

  4、然后加入料酒、酱油和开水,等汤汁烧开后,转成小火,盖上锅盖,慢慢的炖。

  5、炖到差不多自己喜欢的酥软程度,我的炖了一个小时的样子,开盖,转大火,翻炒到汤汁收干,排骨晶莹透亮就可以啦!

  红烧排骨的家常做法三

  红烧排骨的材料

  排骨500克,草果、肉蔻各1个,桂皮一段,八角2个,葱1根,姜4片,丁香4-5粒,干红辣椒3个、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大块、盐适量

  红烧排骨的做法

  1、排骨剁成一寸左右的块,在沸水中煮两三分钟,捞出,用凉水冲洗。

  2、锅内加水,放入上述各类调料(盐除外),烧开,放入排骨,水要没过排骨。

  3、大火烧十几分钟,改小火慢炖40分钟。出锅的前十几分钟放盐。

  4、盛盘后撒点葱花。

  红烧排骨的家常做法四

  红烧排骨的材料

  排骨,葱花,盐,淀粉,糖,醋,料酒,鸡精,酱油

  红烧排骨的做法

  1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。

  2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。

  3、锅倒入底油加葱花爆香,放入排骨翻烧,加入调好的汁小火至收汁。

  4、倒入水淀粉勾芡,盛盘。

  红烧排骨食用须知

  红烧排骨适用人群

  适 宜于气血不 足,阴虚 纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  红烧排骨禁忌

  猪排骨: 猪肉不宜与乌 梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶

  红烧排骨的营养价值

  猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

  猪排骨具有 滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。


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