泥鳅的好吃做法推荐

映芳分享 2017-07-28 14:27:49

　　泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。你想了解如何做出可口的泥鳅吗?下面学习啦小编跟你分享一下泥鳅的美味做法。

　　泥鳅的美味做法

　　一、炸泥鳅的做法

　　材料

　　泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精

　　做法

　　1.灌醉后先大火然后转小火炸干;

　　2.捞出滤干油;

　　3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香;

　　4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了～

　　二、风味烤泥鳅的做法

　　材料

　　大泥鳅750克，青椒、红椒、辣椒粉、香料、盐、酒各适量

　　做法

　　1、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。

　　2、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，点缀盘饰即成。

　　创新说明

　　此菜将泥鳅用来烤制，做法新颖、别致，口味独特。

　　三、泥鳅韭菜子的做法

　　材料

　　用料泥鳅250克，韭菜子50克，精盐少许。

　　做法

　　1、将泥鳅去掉内脏，洗净。

　　2、韭菜子洗净后用纱布包好。

　　3、将泥鳅和韭菜子包一起置锅中，加水适量，小火煮1小时取下，吃泥鳅喝汤，每日1次。

　　功效

　　固精助阳。适用于阳痿、遗精等症。

　　四、烧泥鳅的做法

　　材料

　　泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。

　　2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。

　　3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。