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木须肉有哪些做法

映芳分享

  木须肉味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。你菜知道好吃的木须肉要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下木须肉的做法有哪些?

  木须肉的好吃做法一

  木须肉的材料

  瘦肉150g,鸡蛋1个,木耳25g,青瓜1根,胡萝卜1根,大蒜1颗,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,生粉1茶匙,清水2汤匙,花生油适量

  木须肉的做法

  1、猪肉切片,加盐、花生油和1/2汤匙生抽拌匀腌制15分钟。

  2、鸡蛋打散;青瓜和胡萝卜切菱形块;大蒜切片。

  3、把蚝油、生抽、鸡精和清水倒入碗里,混合调成料汁。

  4、锅里放足够花生油烧热,倒入鸡蛋液,炒至呈蓬松状,切块盛出备用(锅里的油不要倒掉,留着炒肉片用)

  5、这时往腌制过的肉片里加入生粉抓匀。

  6、开大火,放蒜片爆香,放入肉片炒至颜色变白,盛出备用。

  7、继续开火,陆续放入胡萝卜、黑木耳和青瓜,炒至断生。

  8、放入肉片翻炒均匀,然后放入炒好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓即可。

  木须肉的好吃做法二

  木须肉的材料

  木耳5朵,青瓜1根,脊肉250克,鸡蛋2个,蒜末适量,芫茜2棵,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,鸡精适量

  木须肉的做法

  1.木耳用清水浸软后摘洗干净。

  2.脊肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  3.青瓜洗净后切粒;芫茜洗净切碎。

  4.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液。

  5.锅内放少量油,烧热后加入蛋液炒好用盛出备用。

  6.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入脊肉炒至变色后加入木耳翻炒,再加入适量盐、生抽、清水,然后盖上锅盖焖2分钟。

  7.加入鸡蛋和青瓜粒炒匀炒熟。

  8.加入芫茜炒匀即可。

  木须肉的好吃做法三

  木须肉的材料

  猪通脊300g,鸡蛋2枚,酱油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),干木耳20g,干黄花20g,黄瓜1根,姜碎1茶匙(5g),大葱丝1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油4茶匙(20ml),香油1茶匙(5ml)

  木须肉的做法

  猪通脊用清水冲洗干净并擦干水分,切成5cm长的细丝。黄瓜洗净,先斜刀切成4cm宽的小段,再立起切成菱形薄片。鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液。

  干木耳和干黄花放入温水中浸泡20分钟,使其充分泡发,再将木耳择成小朵,黄花切去根部。

  中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蛋液洒入,待蛋液即将完全凝固时用铲子迅速搅打至散成鸡蛋碎,再盛出待用。

  锅中留底油,烧热后放入姜碎和大葱丝爆香,再将猪肉丝放入迅速翻炒至熟,随后放入木耳小朵和黄花,调入料酒、酱油和盐翻炒约3分钟。

  接着将黄瓜片和鸡蛋碎放入,拌炒至匀。

  最后淋入香油出锅即可。

  木须肉的好吃做法四

  木须肉的材料

  主料:猪里脊肉200克,鸡蛋4个

  配菜:胡萝卜半根,黄瓜1根,水发木耳50克,水发黄花菜50克

  调料:腌肉用(盐1克,葱花,姜末少许,料酒一勺,淀粉1勺,鸡蛋清半个,食用油1勺,白胡椒一小撮)碗汁(大蒜3-4瓣切碎,葱花少许,酱油一小勺,生抽一小勺,醋一勺,白糖2克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1小撮,香油一小勺,清水15-20ML)

  木须肉的做法

  1:猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料抓拌均匀

  2:加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右

  3:木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用

  4:将碗汁调料全部混合,搅拌溶化备用

  5: 黄瓜,胡萝卜洗净切象眼块(菱形块)备用

  6:鸡蛋打入盆中加入一勺水(约10ML)然后用筷子搅打均匀

  7:点火,锅热后放油,油热后倒入蛋液

  8:翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用

  9:锅内放少许油,待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒

  10:炒至肉片两面变色即可盛出备用

  11:锅内留少许底油,油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒

  12:木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒

  13:待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片,鸡蛋,肉片

  14:接着倒入碗汁

  15:快速翻炒均匀装盘儿完成制作

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