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馄饨汤的4种做法

映芳分享

  馄饨汤是一道色香味俱全的汉族名点,在福建,江浙地区较常见。你想知道馄钝汤有哪些不同的做法吗?下面学习啦小编给你推荐4款馄饨汤的做法。

  一、素馄饨汤的做法

  材料

  主料:馄饨皮30张,金针100公克,香菇5朵,素火腿100公克,素油葱60公克,冬菜50公克,芹菜2根。盐,味素各适量,酱油,香油少许。

  做法

  A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末,馄饨皮、素葱油备用。

  B、以2大匙油起锅,放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1~2分钟。

  C、炒好的料,以馄饨皮一一包成馄饨。

  D、放适量清水于锅中烧开后,放入冬菜、馄饨煮开即完成。

  二、紫菜汤馄饨的做法

  材料

  瘦肉,馄饨皮,韩国即食紫菜(微咸),生抽,葱花,姜片,白胡椒粉

  做法

  1.纯瘦肉剁碎

  2.加生抽,葱花,姜蓉,白胡椒粉

  3.顺时针方向搅至起胶,冷藏10分钟

  4.取一片云吞皮,放少量肉馅

  5.利用肉馅的粘性随手捏起来

  6.全部捏好后可放冰箱急冻,随吃随取

  7.清水下锅,放入姜片,下馄饨煮

  8.差不多熟时下紫菜,起锅前洒白胡椒粉和葱花

  三、芋头大馄饨汤的做法

  材料

  主料:芋头、泡软的香菇、馄饨皮、芹菜、香菜、茼莴

  调料:素蚝油少许、胡椒粉少许、糖少许、一点盐巴、香油

  做法

  1、准备工作:香菇泡软后切碎,芋头剉成粗丝,粗丝口感比较好。

  2、香菇炒香,加入素蚝油、胡椒粉、糖、一点盐巴拌炒一下。

  3、加入芋头丝一起炒,不用炒软,拌炒让整体融合即可。

  4、準备蒸锅,把芋头蒸熟,因为材料準备多寡,无法说要蒸多久。大概蒸个10分鐘检查一下,要蒸到筷子可以轻鬆夹断的程度。如此馅料就完成了。

  5、以下是包馄饨的方法,如果跟我一样是个包馄饨生手,不妨看看以下步骤(见图1):把材料放在中间,忘了说...要先準备碗开水黏馄饨皮用,边边抹点水,很像摺纸吧,要黏合的地方就抹点水,折起来,可爱的馄饨就完成了。

  6、这次的汤很简单,白开水 + 香菇酱油(鲜美露) 倒点,加点香油或沙拉油,馄饨丢下去煮,放入茼莴,尝尝咸度够不够就完成了,最后再淋上一点香油,洒点香菜跟芹菜。

  四、馄饨汤的做法

  材料

  馄饨5颗,青菜20公克,葱花5公克,高汤400㏄,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,香油1/8茶匙

  做法

  1.将高汤煮开后,将所有调味料后加入汤中备用。

  2.取锅将水烧开,把馄饨放入开水中,以小火煮约半分钟。

  3.再将青菜放入开水中略烫熟后,捞起稍水分沥干后,将馄饨、青菜放入汤中。

  4.在汤面洒上葱花即完成。

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