清蒸黄花鱼怎么做比较好吃

　　黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。下面学习啦小编跟你分享一下清蒸黄花鱼怎么做比较好吃?

　　清蒸黄花鱼的好吃做法1、

　　材料

　　主要材料：黄花鱼

　　其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝

　　酱料：酱油，糖，料酒

　　做法

　　1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时;

　　2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟)

　　3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘;

　　4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面;

　　5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。

　　小诀窍

　　1。鱼要抹干，鱼肚塞片姜以去腥;

　　2。蒸鱼的汁要倒掉不能用;

　　3。控制好蒸鱼时间，就是成功了一大半了

　　清蒸黄花鱼的好吃做法2、

　　材料

　　黄花鱼，姜，葱，李锦记蒸鱼豉汁，料酒，油

　　做法

　　1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里(可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥)。

　　2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。

　　3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。

　　4、倒入适量的蒸鱼豉汁，将切好的葱丝(我喜欢吃所以切了很多)铺在鱼身上。

　　5、另起锅加热适量的油(油量最好多于蒸鱼豉汁，这样味道较香)，等油轻微冒烟的时候将滚油浇在葱丝和鱼上即可。

　　清蒸黄花鱼的好吃做法3、

　　材料

　　用料主料：黄花鱼调料：葱、姜、盐、料酒

　　做法

　　1.将葱、姜洗净切成丝;

　　2.将鱼洗净去内脏，涂上料酒、盐，鱼腹中放人葱丝、姜丝，放到蒸锅中蒸8分钟出锅即可食用。

　　小诀窍

　　特点

　　肉嫩鲜香，制法简单。

　　清蒸黄花鱼的好吃做法4、

　　材料

　　黄花鱼1条，红葱2棵，生姜60克，料酒、盐适量，小红辣椒1个。

　　做法

　　1、黄花鱼收拾干净，两侧打花刀。

　　2、用适量料酒、盐涂抹均匀。

　　3、葱姜去皮切丝。

　　4、将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。

　　5、腌制30分钟。

　　6、锅内烧开水后，放入鱼蒸10分钟。

　　7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。

　　8、小红辣椒切丝，撒在蒸好的鱼上作为点缀。