鸡翅怎么做比较好吃

　　鸡翅适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。下面学习啦小编给你分享一下鸡翅怎么做比较好吃?

　　一、腐乳鸡翅的做法

　　材料

　　1. 鸡翅膀约800克;

　　2. 辣味腐乳(我们都喜欢吃辣，所以用了辣味腐乳)四块;

　　3. 姜、葱、蒜各少许(喜欢吃辣可以放辣椒);

　　4. 调味料：盐、油、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉。

　　做法

　　1. 鸡翅膀洗净、沥干，把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开，用少许盐、鸡粉及生抽腌20分钟以上;

　　2. 热油锅，爆香姜蒜，放入鸡翅膀，倒入料酒，把鸡翅膀煎至金黄，加少许水，煮开后转小火;

　　3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均匀，加盖煮一小会儿至汁浓;

　　4. 洒上葱花，最后调味(按自己口味再适当加入盐、生抽或糖)，勾芡，上碟。

　　二、可乐鸡翅的做法

　　材料

　　可乐1听，葱，姜，八角，料酒，鸡翅12只，盐少许

　　做法

　　1、鸡翅放开水淖一下，捞出放凉水洗净。

　　2、锅放一勺油，把鸡翅煎至两面微黄，放入料酒、葱姜、八角，倒入可乐，超过鸡翅为宜。

　　3、大火烧开转小火煨，三十分钟后加少许盐，收汁，出锅，装盘。

　　三、酱香鸡翅的做法

　　材料

　　鸡翅10个，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙(45ml)，老抽1汤匙(15ml)，糖1茶匙(5克)，芝麻随意

　　做法

　　1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干

　　2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中)

　　3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟

　　4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

　　四、柠檬可乐鸡翅的做法

　　材料

　　1.鸡翅 2.可乐 3.柠檬1个 4.葱 5.姜 6.老抽 7.鸡精 8.盐

　　做法

　　1、在鸡翅的腹部上划两刀，在放入烧开的水中烫，煮30秒内取出鸡翅。

　　2、把鸡翅放在干净的冷水中洗。

　　3、开锅，加可乐(不加油)4大勺，加入八角一至两粒，生姜，蒜，大葱，熬片刻。

　　4、下鸡翅(刻刀的那面朝上)，加两小勺老抽，把鸡翅翻过来(等8分钟)下一些鸡精、盐

　　5、加糖，淋上柠檬汁(一个柠檬挤出来的汁)，把鸡翅取出。

　　6、把其他葱、姜什么的捞出来，只剩下汁。

　　7、在汤底里加一点水淀粉，加一点食用油。

　　8、把汁淋在鸡翅上，切一些葱丝放在鸡翅上点缀即可食用。