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饺子的做法

燕华分享

  饺子,又名水饺,原名“娇耳”,山东潍坊地区有叫“餶扎”是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。以下是学习啦小编为大家整理的关于饺子的做法,供大家参考!

  一、马蹄饺的做法

  做法:

  1.将饺子皮摊平,放入馅料

  2.将两边捏好

  3.将饺子两边弯曲后,向中间靠拢

  4.再捏紧即可。

  二、一般饺子的做法

  做法:

  1.将饺子皮摊平,放入馅料

  2. 对折,不要黏在一块,用手托着

  3.然后顺着一边捏出皱纹

  4.一直到捏好为止。

  三、波波饺的做法

  做法:

  1.将饺子皮摊平,放入馅料

  2.将饺子两边对折,按好

  3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压,但刮板更方便一些)

  4.压好的饺子。

  四、蛤蜊饺的做法

  做法:

  1.将饺子皮摊平,放入馅料

  2.将两边的皮对折,并向中间靠拢

  3.再将两边捏紧了

  4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

  饺子馅的文化

  芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

  勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

  韭菜馅—即久财之意故为久财饺

  久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

  白菜馅—即百财之意故为百财饺

  百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

  香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺

  鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

  酸菜馅—即算财之意故为算财饺

  算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。

  油菜馅—即有财之意故为有财饺

  有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记“有才,太有才了!”这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。

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