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新鲜蔬菜菜谱有哪些好吃的做法

春燕分享

  很多对于蔬菜的概念就是绿色健康,如果想要炒出一道美味的蔬菜的话就需要掌握好一定的方法的,那么都有哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的新鲜蔬菜菜谱,希望能帮到你。

  新鲜蔬菜菜谱:蒜蓉蒸茄子

  主料:嫩长茄子

  辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油

  做法:

  1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

  2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

  3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。

  4、取出蒸盘后,淋上香油即可。

  新鲜蔬菜菜谱:素烧茄子

  材料:长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗(切小颗)

  调料:细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

  做法:

  1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。

  2.锅内热2大匙油。

  3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

  4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。

  5.一直烧至茄子变软。

  6.放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可

  新鲜蔬菜菜谱:土豆烧茄子

  原料:长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

  配料:盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

  做法:

  1、茄子太长,不好拍,于是就直接切块装碗里了,

  2、长茄子,土豆,西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿,天气热,酸酸的比较开胃;

  3、用油把土豆煎的两面都焦黄;

  4、土豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过一遍油;

  5、煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉,十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟即可;

  6、出锅装盘。

  新鲜蔬菜菜谱:毛豆烧茄子

  材料:圆茄子1个,毛豆1把,大蒜

  做法:

  1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天

  2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净,大蒜切碎

  3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎

  4、煎至茄子全部变软,体积缩小

  5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

  6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

  7、把大量蒜末倒入即关火,再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅

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