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肉松酥饼怎么做简单又美味

燕华分享

  肉松酥饼你知道怎么做好吃吗?简易美味的做法千万别错过。以下是学习啦小编收集整理的关于肉松酥饼简单美味的做法,希望对你有帮助。

  制作肉松酥饼的食材

  肉松酥饼简单美味的做法

  1.原料图。肉松用沙拉酱拌匀,程度是能捏团为好。

  2.主料中所有材料揉成光滑的面团,分27g一个,约16个,用保鲜膜盖好备用。

  3.低粉125+猪油100揉团,注意会很粘手,用橡皮刮刀拌匀后放入保鲜袋揉团。分16g一个盖保鲜膜备用。

  4.27g的油水皮包裹油酥。收口捏紧。

  5.全部包好后,取一份压扁擀开。

  6.卷起。

  7.全部卷好后,取一个卷,收口在上,先横向擀一下。

  8.再纵向擀开,再次卷起。

  9.对着,收口在里。

  10.把边捏紧,摁扁。

  11.擀开包上肉松。

  12.用虎口像收汤圆口一样挤上。

  13.摁平在烤盘中静置20分钟后,刷蛋液撒芝麻。

  14.175度,中层,30分钟。

  面粉的副作用

  通常情况下对小麦或者是面粉具有过敏情况的人群是不能够食用的。长期便秘者不宜过食面粉类食物,会加重便秘,胃肠蠕动慢者也不宜过食精面粉,体质湿热者宜少食面条。

  面粉的选购方法

  1、水分:含水率正常的面粉,手捏有滑爽感,伸手插入阻力小,轻拍面粉即飞扬;受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散。手插阻力较大,且内部有发热感,容易发霉结块。

  2、颜色:面粉颜色越白,加工精度越高,但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了,面粉颜色就会加深,这说明品质也降低了。

  3、面筋质:水调后,面筋质含量越高,一般品质就越好。但面筋质量过高,其他成分就相应减少,品质也不一定好。

  4、新鲜度:新鲜的面粉有正常的气味,颜色较淡且清。如有腐败味、霉味,颜色发暗、发黑或结块的现象,说明面粉储存时间过长,已经变质。


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