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农家小炒肉的简单做法介绍

燕华分享

  农家小炒肉就是精华版的尖椒炒肉,但姜、蒜、辣椒不能省,正是由于多种配料的加入,才令爆香的味道十分惹人。以下是学习啦小编收集整理的关于农家小炒肉的简单做法,希望对你有帮助。

  制作农家小炒肉食材

  农家小炒肉的简单做法

  1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

  2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

  3.倒入切片的五花肉;

  4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜;

  5.翻炒均匀,加入青红椒;

  6.继续炒匀,加入剁椒;

  7.加入生抽;


  五花肉是猪哪个部位的肉

  五花肉就是在猪肋排上的肉,也就是位于猪的腹部。在组织方面来说,五花肉包含腹横肌,腹内斜肌,腹外斜肌这3层肌肉,3层肌肉间夹杂2层脂肪,一共5层。有时也会带有一些腹直肌部位。

  因为猪腹部有较多的脂肪组织,其中夹带的肌肉组织也较多,所以有肥瘦间隔的外观,五花肉的名称也由此而来。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。

  五花肉的食用禁忌

  1、不要和大豆一起吃,大豆中的植酸和五花肉中的蛋白质结合在一起会影响营养素的吸收。

  2、不要和牛肉一起吃,在中医的角度来说,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性;而牛肉气味甘温,有补脾胃、壮腰脚的功效。两个一寒一温,性味抵触,所以不适合一起吃。

  3、不要和鹧鸪一起吃,会导致面色变黑。

  4、不要和鸽肉、鲫鱼、虾一起吃,会令人滞气。

  5、不要和荞麦一起吃,会使毛发脱落。


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