西餐有什么料理菜谱

春燕分享 2017-08-16 09:52:01

　　西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖等十几种，而且十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。你知道西餐食谱制作步骤有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的西餐菜谱做法，希望能帮到你。

　　西餐菜谱做法：咸柠七洋葱煎猪扒

　　材料

　　猪扒2块洋葱(切丝)1个蒜2瓣猪扒腌料豉油1汤匙生粉1茶匙胡椒粉1茶匙绍兴酒1汤匙盐½茶匙七喜汽水1罐咸柠檬1片

　　做法

　　1用刀背刴松猪扒

　　2并把咸柠檬压成蓉

　　3把猪扒、咸柠檬及其他腌料，混合及腌约5-10分钟

　　4先在平底镬爆香蒜蓉

　　5煎猪扒约每面2-3分钟至金黄

　　6放入洋葱，炒至软身

　　7上碟即成

　　材料

　　200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，

　　两棵大葱，一个柠檬。

　　50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　盐，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。

　　做法

　　1。鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

　　2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅

　　中煮5分钟。

　　3。加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。

　　白胡椒根据个人喜好添加。

　　材料

　　鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个(最好是白色的那种)，牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用)

　　做法

　　1、将西红柿、洋葱切成小丁;

　　2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒;

　　3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。

　　4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。

　　5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。

　　小诀窍

　　牛奶只用一小点就行了，剩下的正好热一下搭配上面的安列蛋，非常非常的营养呦!