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西餐的菜谱做法

春燕分享

  西餐极重视各类营养成分的搭配组合,充分考虑人体对各种营养(糖类、脂肪、蛋白质、维生素)和热量的需求来安排菜或加工烹调。极具营养价值的西餐菜色有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐的菜谱做法,希望能帮到你。

  西餐的菜谱做法:蒜蓉百合香辣虾

  材料

  大虾300克,柠檬1个,大蒜4瓣,番茄2个,番茄酱100克,洋葱1个,百合.75克,小红辣椒3个,盐一小勺,白兰地半小杯,橄榄油适量

  做法

  1.准备食材

  2.番茄,洋葱,大蒜,红辣椒,百合洗净

  3.把番茄,洋葱,大蒜,红辣椒切碎

  4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开,去泥肠,放碗里,加入红辣椒,柠檬汁.2.加入白兰地,橄榄油,盐.3.用叉在虾肉上插几下,这样容易入味,煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后,等锅里橄榄油六成热煎虾.

  5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿,虾熟盛出

  6.酱汁制作;1 ,放橄榄油,6成热时把蒜蓉,洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合,放入番茄酱,煮10分钟.4.大虾排放碟上,淋上酱汁.(配上果蔬)

  7.淋上酱汁的大虾

  西餐的菜谱做法:焖牛肉

  菜谱简介 说起适宜秋季进补的食材,那牛肉一定是肉类首选。自古就有“牛肉补气,功同黄芪”之说;《本草纲目》也指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。而且牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,最适合想吃又怕胖的同学啦。 今儿这个茄汁焖牛肉,算是地道的中式做法,特别是加了胡萝卜和土豆之后,瞬间使这道菜更加接地气。茄汁和牛肉的搭配是我最喜欢的,酸酸甜甜的番茄酱不仅可以为牛肉增加风味,还可以是肉质更加软嫩。 我这牛肉是高压锅版,省时省力,非常适合上班族。家里没有高压锅的同学也不要担心,用一只普通的炖锅照样可以完成,只是需要多一些耐心,延长炖煮的时间,小火慢炖,出品会更好吃。

  材料

  主料:牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个

  调料:番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g

  做法

  1. 牛肉洗净切2cm见方块,胡萝卜和土豆分别切滚刀块;

  2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉;

  3. 将牛肉抓匀,腌制15分钟;

  4. 在高压锅中放入牛肉;

  5. 加入土豆和胡萝卜;

  6. 放入番茄酱后拌匀,大火加热至高压锅活塞晃动,转中小火继续加热5分钟后熄火,焖10分钟放气后即可。

  小诀窍

  1. 牛肉提前腌制,会更加入味;

  2. 如果用普通的炖锅,需要炖40分钟左右;

  3. 土豆和胡萝卜易烂,不用压制过长时间,以免影响口感;

  4. 牛肉也可以换成牛腩,风味更佳。

  西餐的菜谱做法:南瓜浓汤

  材料

  南瓜1斤,淡奶油100克,黄油10克,水50毫升,洋葱0.5只

  做法

  1、南瓜去皮切块,黄油放锅中稍微加热,放入洋葱炒香,加入南瓜翻炒,加适量水,煮至南瓜完全软化。

  2、用勺子将南瓜压碎,加入适量淡奶油,煮开。加盐调味即可。

  3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。

  小诀窍

  可以使用粉碎机来搅匀南瓜

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