西餐的菜谱做法

　　西餐极重视各类营养成分的搭配组合,充分考虑人体对各种营养(糖类、脂肪、蛋白质、维生素)和热量的需求来安排菜或加工烹调。极具营养价值的西餐菜色有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐的菜谱做法，希望能帮到你。

　　西餐的菜谱做法：蒜蓉百合香辣虾

　　材料

　　大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量

　　做法

　　1.准备食材

　　2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净

　　3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎

　　4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.

　　5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出

　　6.酱汁制作;1 ，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.(配上果蔬)

　　7.淋上酱汁的大虾

　　西餐的菜谱做法：焖牛肉

　　菜谱简介 说起适宜秋季进补的食材，那牛肉一定是肉类首选。自古就有“牛肉补气，功同黄芪”之说;《本草纲目》也指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。而且牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，最适合想吃又怕胖的同学啦。 今儿这个茄汁焖牛肉，算是地道的中式做法，特别是加了胡萝卜和土豆之后，瞬间使这道菜更加接地气。茄汁和牛肉的搭配是我最喜欢的，酸酸甜甜的番茄酱不仅可以为牛肉增加风味，还可以是肉质更加软嫩。 我这牛肉是高压锅版，省时省力，非常适合上班族。家里没有高压锅的同学也不要担心，用一只普通的炖锅照样可以完成，只是需要多一些耐心，延长炖煮的时间，小火慢炖，出品会更好吃。

　　材料

　　主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个

　　调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g

　　做法

　　1. 牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块;

　　2. 牛肉中放入盐和黑胡椒粉;

　　3. 将牛肉抓匀，腌制15分钟;

　　4. 在高压锅中放入牛肉;

　　5. 加入土豆和胡萝卜;

　　6. 放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。

　　小诀窍

　　1. 牛肉提前腌制，会更加入味;

　　2. 如果用普通的炖锅，需要炖40分钟左右;

　　3. 土豆和胡萝卜易烂，不用压制过长时间，以免影响口感;

　　4. 牛肉也可以换成牛腩，风味更佳。

　　西餐的菜谱做法：南瓜浓汤

　　材料

　　南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只

　　做法

　　1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。

　　2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。加盐调味即可。

　　3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。

　　小诀窍

　　可以使用粉碎机来搅匀南瓜