西餐配菜

春燕分享 2017-08-11 11:30:24

　　西餐中的菜色都很丰富，各种菜色样式摆盘可以说是一流的，对于西餐的吃法你了解了，而对于西餐做法你又懂得多少呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐配菜菜谱制作，希望能帮到你。

　　西餐配菜菜谱制作之意大利面

　　材料

　　西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒(可以不放) 黑胡椒盐糖鸡精意大利面香菇火腿青椒(我家就这些余粮了)

　　做法

　　1)在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

　　2)出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

　　3)锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

　　4)起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

　　材料

　　主料：番茄3个，五花肉50g，洋葱1/2个，意大利圆条面20g

　　辅料：油适，盐，生抽，耗油，黑胡椒粉，意大利面番茄酱

　　做法

　　1、锅里放凉水加一小勺盐，下入意大利面，水冷的时候就下入哦!水煮开面变软后，用筷子搅散，煮开后加入凉水继续煮，基本上要加三次凉水。煮到面没有硬心。

　　2、煮熟的意面在凉水里过一下，马上捞出。

　　3、番茄在热水里烫至皮裂开，放进冷水过一下剥皮切成小块。

　　4、洋葱切小点，猪五花肉剁成肉泥。

　　5、热锅倒油，烧热油。

　　6、倒入肉馅和洋葱丁翻炒。

　　7、加入生抽，翻炒至猪肉稍出油。

　　8、锅子倾斜，把肉馅推到上面，下面倒入番茄块。

　　9、用铲子将番茄块压成汁。

　　10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍干加适量盐和黑胡椒粉。

　　11、加入意大利面专用番茄酱，也可以用普通番茄酱代替，搅拌均匀关火。

　　菜谱简介外表看上去其貌不扬、简单无华，可吃起来确实味道浓郁、回味无穷的，如同我们的生活，平淡幸福才是真。

　　材料

　　金枪鱼罐头1罐(泉水浸泡的)，土豆2个，洋葱小半个，沙拉酱，盐，胡椒粉

　　做法

　　金枪鱼去掉水分(要使劲攥攥)，用手撕成小块。洋葱切碎，土豆去皮切片。

　　土豆放蒸锅中蒸20分钟左右，用筷子戳一下戳透就熟了。稍微凉凉之后，把土豆装到保鲜膜里封好口子，用擀面杖擀成泥(也可以放小碗里用勺子压成你，就是颗粒度稍微大点，看个人喜好)

　　将压好的土豆泥放入大碗中，加入金枪鱼肉和洋葱，加入喜欢的沙拉酱(我用的千岛原味沙拉酱)，适量盐和白胡椒粉(如果有软化的黄油或涂抹奶酪建议适量加入一点，可以提升奶香味)，然后充分搅拌混合成一体。