西餐菜谱大全有哪些

　　西餐是从国外传到中国来的，相信大家吃过了，你知道西餐是怎么制作的吗?既好学又简单，以下是学习啦小编为你整理的西餐菜谱大全，希望能帮到你。

　　西餐菜谱：日式炸虾

　　本文用到的食材有: 面粉 虾 鸡蛋

　　日式料理除了炸天妇罗，日式炸虾也是超级美味好吃哦。但是吃过日料的人都知道日料比较贵，感觉不够吃。因此在家研究了这道日式炸虾。接下来就是日式炸虾的做法步骤。

　　日式炸虾食材

　　主料

　　虾，面粉1大勺，鸡蛋1个，面包糠2大勺

　　调料

　　盐，黑胡椒，酱油，料酒，橄榄油1小勺

　　日式炸虾做法步骤

　　1、小火把面包糠倒到锅里，加一丢丢橄榄油，一直勤用炒至金黄就可以出锅啦

　　2、把虾洗净之后剥掉皮，留最后一节和尾巴的壳不要去掉，去虾线

　　3、在虾肚子上像这样用小刀斜着浅浅切两三刀

　　4、虾掰直。用手使劲压一压，能感觉到把筋给压断了。这样烤的时候就不会卷起来啦

　　5、放到碗里，加入调味料，腌大概十分钟左右

　　6、第一步先裹一层面粉。在裹的时候最好要干湿手分开。再均匀的裹上一层蛋液。再裹一层面包糠

　　7、200度预热烤箱。烤盘上铺油纸，把虾竖直放上去。送进烤箱中层。按照虾的大小，200度8-10分钟就好啦。

　　[小贴士]

　　可以把虾全部裹好再炸，也可以边裹边炸，看个人喜好，淀粉的作用是去掉虾表面的水份，并且锁住虾本身的水份

　　西餐菜谱：芝士焗帝王蟹

　　本文用到的食材有: 螃蟹 大蒜 胡椒粉

　　辛苦了一周，明天又要开始工作了。得先要好好犒劳一下自己。用微波炉烤箱用芝士焗帝王蟹吧!一点也不逊于五星级大厨。下面就是芝士焗烤帝王蟹的做法。

　　芝士焗帝王蟹食材

　　帝王蟹1250g，蒜头3瓣，胡椒粉少许，马苏里拉芝士按喜好，黄油一小块

　　芝士焗帝王蟹做法步骤

　　1、帝王蟹解冻，手起刀落砍两半，然后用剪刀肢解。

　　2、用剪刀处理蟹脚，剪开一半壳，留一半，蟹的身体斩件。

　　3、烤盘铺锡纸，我的用完了铺了油纸。。放上处理好的蟹蟹，黄油隔水融化，用刷子均匀涂到蟹肉上。

　　4、蒜头切蓉，铺到蟹肉上，撒上一点胡椒粉，按喜好铺满芝士，烤箱220度预热，烤10分钟左右即可。

　　5、出盘上桌啦， 浓厚的芝士混合的帝王蟹的香味， 一点不亚于米其林三星的菜品。

　　[小贴士]

　　1.芝士你可以用拉丝的马苏里拉芝士，又或者普通的芝士，看个人爱好咯。

　　2.选蟹时要多留意，不用选择太便宜的，因为太便宜的有可能打过冰的又或者肉质不好的。

　　西餐菜谱：韩式海带汤

　　本文用到的食材有: 裙带菜 大蒜 酱油

　　韩国人民的日常生活中离不开辣白菜，同样韩式海带汤也与当地人的生活密不可分。韩式海带汤不仅是亲朋聚会间的必要食物，也是一种文化的传承与延续。据说，韩国准备申报辣白菜非物质文化遗产。

　　[食材]

　　裙带菜适量，蒜少许，韩式酱油或味极鲜2勺，盐适量，香油一勺，干裙带10g

　　[做法步骤]

　　1、把裙带放入充足的水中浸泡10分钟，然后用剪刀剪好备用。

　　2、向锅中加入10杯水，加入牛肉，烧开后调中火炖1小时。

　　3、将煮好的肉，撕好，或切好，根据个人喜好。然后，洗好备用。

　　4、锅内放入一勺香油，蒜，裙带炒匀。加入8杯水，用中火炖20分钟。

　　5、放入准备好的牛肉，2勺酱油，少许盐，再放入约一汤勺蒜末，再烧开后，即可出锅。

　　[小贴士]

　　1、韩国干裙带发的很大，一般是10倍。

　　2、放些大葱和蒜一起炖会更好。

　　3、一定要选择裙带菜哦，比较容易软烂。

　　4、海藻类是碱性的食物，有排毒消水肿的功效。

　　韩国人过生日一定要吃的东西!又便宜又好吃的海带汤，俩人一顿饭的成本都不到5块!其实他们的海带更像是我们平时买的裙带菜，都是海藻类。

　　用它来煮汤，更薄更容易煮熟。它是产妇的补品，在生日的时候喝，也代表着对母亲的敬意。

　　西餐菜谱：葱油鲍鱼

　　本文用到的食材有: 鲍鱼 黄豆芽 干姜

　　[食材]

　　鲍鱼5只，豆芽1元，蒸鱼豉油1汤匙，鲜贝露1汤匙，白糖、醋少许，葱姜、植物油适量

　　[做法步骤]

　　1、鲍鱼处理洗净切片。豆芽用盐水浸泡十几分钟，洗净待用。

　　2、锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。

　　3、锅内热水加姜片加少许盐，水开后放入切鲍鱼，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。

　　4、蒸鱼豉油、醋和白糖加少许水调成汁，加热一下倒入鲍鱼豆芽里，并在上面撒上葱花。

　　5、锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入鲍鱼豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。

　　[小贴士]

　　1、鲍鱼一定要切片，入味又嫩滑。

　　2、锦上添花：撒上葱花，淋上滚热的油，激发香味!

　　3、鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。

　　西餐菜谱：古斯古斯

　　本文用到的食材有: 鸡肉 胡萝卜 土豆

　　[食材]

　　couscous、鸡块200g，肉末50g，胡萝卜2根，土豆、洋葱2个，豌豆一把，辣椒粉、胡椒粉一勺，油三勺，肉桂粉、葡萄干少量

　　[做法步骤]

　　1、洋葱切小块，胡萝卜削皮切片，土豆切小块，豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆，葡萄干要浸泡到饱满湿润即可。

　　2、过油炒肉桂粉，辣椒粉，后入鸡肉及各类蔬菜一起炒，加足水后放入高压锅，根据高压锅设置大概25-35分钟即可。

　　3、烧壶开水，将便捷包couscous倒入微波炉饭盒，并倒适量开水泡上。

　　4、等couscous泡好且高压锅暂停运行后为高汤加入盐和胡椒粉和浸泡过的葡萄干，准备装盘即可。

　　[小贴士]

　　1、couscous也可以配鸡肉，鱼肉等等，但是最美味的绝对是配羊肉。

　　2、如果古斯古斯是半熟的，热水焖十分钟即可，虽说叫小米其实它是小麦。