莴笋炒肉的做法
佩珊分享
莴笋炒肉是一道非常普通的家常菜,家家户户都会做,然而就是传统的家常菜,不同的地方炒的方法也有差异,也有不断的创新手法。下面小编给大家分享莴笋炒肉的做法,希望你喜欢。
莴笋炒肉的做法一
食材准备
莴笋,里脊肉,香菇,胡萝卜,蚝油,葱,蒜,老抽,生粉,料酒,油。
方法步骤
1、将莴笋,胡萝卜切片;
2、香菇泡发后切片,焯水;
3、里脊肉切片后加料酒,老抽,生粉,油拌匀;
4、起热油锅,下肉片翻炒至变色后放葱花,胡萝卜,香菇,莴笋翻炒;
5、然后加蚝油,鸡精食盐调味,撒蒜末即可。
莴笋炒肉的做法二
食材准备
猪肉,莴笋,生姜,大蒜,辣椒,盐。
方法步骤
1、辣椒切块,莴笋切菱形片,姜蒜切片备用;
2、将肉肥瘦分开,分别切薄片;
3、起油锅,放入肥肉炼油;
4、待肥肉变半透明时放入姜蒜片爆香,下瘦肉翻炒;
5、待瘦肉变色后下莴笋,辣椒,炒至断生后撒盐炒匀即可。
莴笋炒肉的做法三
食材准备
莴笋,五花肉,盐,酱油,剁椒,鸡精。
方法步骤
1.将莴笋去皮洗净后切圆片,撒少许盐杀水;
2、将五花肉切小片后用酱油腌制片刻;
3、起油锅,放入剁椒爆香,然后下五花肉炒至变色盛出;
4、锅中余油炒莴笋片,断生后下肉片炒匀撒鸡精即可。
小贴士
莴笋抓盐杀水后,炒出来很脆,所以后面也不要炒太久。
看过莴笋炒肉的做法的人还看了:
3.莴笋的家常菜做法