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莴笋炒肉的做法

佩珊分享

  莴笋炒肉是一道非常普通的家常菜,家家户户都会做,然而就是传统的家常菜,不同的地方炒的方法也有差异,也有不断的创新手法。下面小编给大家分享莴笋炒肉的做法,希望你喜欢。

  莴笋炒肉的做法一

  食材准备

  莴笋,里脊肉,香菇,胡萝卜,蚝油,葱,蒜,老抽,生粉,料酒,油。

  方法步骤

  1、将莴笋,胡萝卜切片;

  2、香菇泡发后切片,焯水;

  3、里脊肉切片后加料酒,老抽,生粉,油拌匀;

  4、起热油锅,下肉片翻炒至变色后放葱花,胡萝卜,香菇,莴笋翻炒;

  5、然后加蚝油,鸡精食盐调味,撒蒜末即可。

  莴笋炒肉的做法二

  食材准备

  猪肉,莴笋,生姜,大蒜,辣椒,盐。

  方法步骤

  1、辣椒切块,莴笋切菱形片,姜蒜切片备用;

  2、将肉肥瘦分开,分别切薄片;

  3、起油锅,放入肥肉炼油;

  4、待肥肉变半透明时放入姜蒜片爆香,下瘦肉翻炒;

  5、待瘦肉变色后下莴笋,辣椒,炒至断生后撒盐炒匀即可。

  莴笋炒肉的做法三

  食材准备

  莴笋,五花肉,盐,酱油,剁椒,鸡精。

  方法步骤

  1.将莴笋去皮洗净后切圆片,撒少许盐杀水;

  2、将五花肉切小片后用酱油腌制片刻;

  3、起油锅,放入剁椒爆香,然后下五花肉炒至变色盛出;

  4、锅中余油炒莴笋片,断生后下肉片炒匀撒鸡精即可。

  小贴士

  莴笋抓盐杀水后,炒出来很脆,所以后面也不要炒太久。


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