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适合春天菜谱大全

林佳分享

  一年之计在于春,春季气温变化大、气候干燥,这个时候大家在饮食上就需要更加注意一些。今天就给大家推荐几道适合春季食用的家常菜,下面和学习啦小编一起来看看吧!

  适合春天菜谱一:橄榄油煎杂蔬

  原料:蘑菇(口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇)500g,西葫芦半个,芦笋50g。

  调料:西班牙橄榄油30ml,研磨黑胡椒1g,研磨海盐1g。

  做法:

  1、蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分。

  2、各种蘑菇切成片备用。

  3、芦笋去掉老根,嫩的西葫芦不用去皮切成片。

  4、煎锅预热,淋上橄榄油润润锅。

  5、待微微冒青烟时,放入蘑菇煎出水分再煎干水分,待蘑菇变得有点收缩后,研磨黑胡椒和海盐后盛入盘中。

  6、锅内再添加少许橄榄油,煎西葫芦和芦笋变软即可调味后盛出。

  适合春天菜谱二:扁尖笋丝瓜番茄汤

  原料:丝瓜、笋干、番茄

  做法:

  1、把丝瓜刨去皮,切成滚刀块.

  2、笋干先浸泡后,撕成笋干条

  3、将番茄切成小块,

  4、热油锅,先将番茄倒入煸炒浓香稀烂。

  5、然后加开水放入笋干大火开,小火煮出浓汤.

  6、最后放入丝瓜块煮开,加盐、蘑菇精调味即可。

  小贴士:

  扁尖笋是一种笋干,专挑最最嫩的笋尖来用盐腌制,所以吃口非常柔嫩爽脆,成品又呈扁圆形,故称“扁尖笋”

  丝瓜味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰。丝瓜是天然的美容佳品有滋润肌肤美容的作用。

  适合春天菜谱三:青椒炒茶树菇

  原料:青椒、茶树菇(干)、花椒、姜

  做法:

  1、干茶树菇温水泡发;

  2、沥干后切断成约等长并手撕;

  3、小尖椒切丝;

  4、先炒辣椒,后捞起;

  5、再炒茶树菇并用水闷几分钟;

  6、收汁后加各种调料和青椒翻炒起锅。

  小贴士:

  选用干茶树菇,新鲜的不行。茶树菇根部的硬头必须切掉,一根根撕开。选用小尖椒,越辣越好。

  适合春天菜谱四:香辣烤豆角

  原料:豆角(四季豆)、色拉油、盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉,竹签两根

  制作:

  1、豆角洗净去筋,用两根竹签穿成一排。

  2、入烤箱中层,220度烤5分钟变软,表面微皱后,取出。(先烤5分钟再刷料,是因为变软后,调料更好粘附在表面不易脱落,入味更好。)

  3、取出后刷色拉油。

  4、撒上盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。继续烤15分钟。翻面,刷油,撒调料,再15分钟。

  适合春天菜谱五:土豆泥寿司

  材料:土豆 1个,沙拉酱少许,素火腿 1根,椰奶 3大勺,生菜 4-5大片,少许盐。

  做法:

  1、将土豆削皮切块,加入椰奶,放在微波炉里高火转8分钟。

  2、用勺子将土豆碾成泥,加入沙拉酱,一起碾,搅匀。

  3、加入切好丁的素腊肠,搅匀,中间加入少许盐(随个人口味调整)。

  4、用手将土豆泥捏成粗条,用生菜叶将其包好。

  5、在蒸锅中蒸30秒即可取出切。

  适合春天菜谱六:芝麻藕丝

  1、藕去皮切丝,放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色;烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出。

  2、淀粉调糊打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入面糊液,再粘些白芝麻。

  3、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出;锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒、姜片;放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

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