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清淡开胃菜怎样做比较好吃

陈啸分享

  胃口不好不想吃饭就不吃?这样太伤胃了。你知道清淡开胃菜谱有什么吗?下面学习啦小编向大家介绍一下清淡开胃菜谱。

  清淡开胃菜谱一:仔姜肉丝

  材料

  里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,调料:油2汤匙,鲜辣瓣1汤匙(推荐川老滙牌),水淀粉1汤匙,香油1茶匙,料酒1汤匙

  做法

  1.里脊肉切成丝,加入鲜辣瓣,水淀粉,料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。

  2.仔姜,甜椒切成丝备用。

  3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散,至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟,最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

  小诀窍

  1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩,可以用橄榄油等其他油代替。

  2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长,否则会影响鲜脆的口感。

  清淡开胃菜谱二:醋泡开胃菜

  材料

  黄瓜,白萝卜,胡萝卜,红辣椒,白醋1瓶,泡野山椒1小瓶,白糖少许

  做法

  1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)。

  2、把黄瓜的瓜瓤去掉。

  3、切好的食材装入玻璃瓶中。

  4、加入野山椒、糖、醋,密闭,不要太满。夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用。我今天上午泡的,吃晚饭时就端出来咯,除了黄瓜特酸外,味道很不错,开胃!

  小诀窍

  1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用。

  2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食。

  3、骨折患者治疗期间勿食醋。

  4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间。

  5、制作过程中不能有一丁点油哦。

  6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里,用来制作泡菜,一样味美健康。

  清淡开胃菜谱三:番茄烩肉片

  材料

  番茄2个,里脊肉200克,胡萝卜1根,盐,姜

  做法

  1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

  2、番茄洗净切成小块,胡萝卜洗净切片,姜切成末待用。

  3、猪肉洗净去掉筋膜。

  4、里脊肉切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。

  5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

  6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

  7、水开,下肉片、胡萝卜片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

  8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

  小诀窍

  1、一道清水汤,喝的就是鲜美的原味,调味料无需太多。

  2、喜欢喝番茄味更浓的汤,就一定要用少量油把番茄炒一下,这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。

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