做菜煲汤菜谱

　　汤包含了很多营养，多喝汤可以可以促进身体健康。你知道怎样做菜煲汤菜谱吗?下面学习啦小编向大家介绍一下。

　　做菜煲汤菜谱：无花果瘦肉汤的做法

　　1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

　　2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

　　3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

　　4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

　　无花果瘦肉汤小贴士

　　1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。

　　2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。　　冬瓜海带瘦肉汤：润燥减肥两兼顾原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮　　配料：盐

　　做菜煲汤菜谱：冬瓜海带瘦肉汤的做法

　　1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。　　2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

　　3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。　　冬瓜海带瘦肉汤小贴士　　冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。　　去燥不可错过：莲子猪肚汤原料：猪肚，莲子，白果　　辅料：面粉，枸杞　　配料：料酒，盐

　　做菜煲汤菜谱：莲子猪肚汤的做法

　　1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

　　2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

　　3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。　　4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。　　5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

　　莲子猪肚汤小贴士

　　1、用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净　　莲子猪心汤：秋季清心火去秋燥　　原料：猪心，桂圆肉，莲子，金针菇　　配料：油，盐，鸡精，姜

　　莲子猪心汤的做法

　　1、把猪心冲洗干净，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，捞出洗干净。

　　2、把莲子放入清水中浸泡透，去掉莲芯，洗干净，把姜切片，金针菇洗干净备用。

　　3、在锅里放入适量清水，放入莲子和桂圆肉，大火煮开，再放入金针菇和姜，继续煮五分钟，然后放入猪心煮两分钟即可，最后，滴入香油，加盐和鸡精调味即可。

　　煲排骨汤做法：莲藕黄豆炖排骨

　　材料

　　主料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克，

　　辅料：枣(干)20克，

　　调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克

　　做法

　　1.将排骨洗干净改刀成段;

　　2.莲藕去皮洗净切成块;

　　3.葱切段、姜切片;

　　4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;

　　5.待锅开后倒入沙锅中;

　　6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。