学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

做菜煲汤菜谱

陈啸分享

  汤包含了很多营养,多喝汤可以可以促进身体健康。你知道怎样做菜煲汤菜谱吗?下面学习啦小编向大家介绍一下。

  做菜煲汤菜谱:无花果瘦肉汤的做法

  1、把瘦肉洗干净,切粗丁,把无花果和南北杏洗干净,枸杞洗干净,姜切片备用。

  2、在锅里放水烧开,放入瘦肉焯至变色,捞出洗干净浮沫。

  3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时。

  4、加入枸杞继续煮十分钟,然后加盐调味即可。

  无花果瘦肉汤小贴士

  1、焯过瘦肉再煮汤,可以令汤更清甜。

  2、枸杞要最后再放入汤煮,如果太早煮,容易煮烂掉。  冬瓜海带瘦肉汤:润燥减肥两兼顾原料:冬瓜,海带,瘦肉,陈皮  配料:盐

  做菜煲汤菜谱:冬瓜海带瘦肉汤的做法

  1、把瘦肉洗干净,切块,冬瓜去皮洗干净,切块,陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。  2、把海带放入清水中浸泡透,洗干净,切小段备用。

  3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。  冬瓜海带瘦肉汤小贴士  冬瓜也可以不用去皮,这样煮出来的汤更去火。  去燥不可错过:莲子猪肚汤原料:猪肚,莲子,白果  辅料:面粉,枸杞  配料:料酒,盐

  做菜煲汤菜谱:莲子猪肚汤的做法

  1、把猪肝翻面过来,把有粘液的那面翻出来,放入面粉和盐,不停地揉搓,再用水清洗干净。

  2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面,放入锅里,加料酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面的油脂。

  3、把猪肚洗干净,切成丝,把莲子浸泡软,去掉莲芯,白果去掉外壳和黄衣,洗干净备用。  4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里,加入适量清水,放入盐,煮开,再继续煮半小时。  5、然后把汤倒出小锅,放入姜和枸杞,再加入鸡精,大火煮开即可。

  莲子猪肚汤小贴士

  1、用面粉揉搓猪肚,就可以把猪肚的粘液清洗干净  莲子猪心汤:秋季清心火去秋燥  原料:猪心,桂圆肉,莲子,金针菇  配料:油,盐,鸡精,姜

  莲子猪心汤的做法

  1、把猪心冲洗干净,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,捞出洗干净。

  2、把莲子放入清水中浸泡透,去掉莲芯,洗干净,把姜切片,金针菇洗干净备用。

  3、在锅里放入适量清水,放入莲子和桂圆肉,大火煮开,再放入金针菇和姜,继续煮五分钟,然后放入猪心煮两分钟即可,最后,滴入香油,加盐和鸡精调味即可。

  煲排骨汤做法:莲藕黄豆炖排骨

  材料

  主料:大豆200克,莲藕200克,猪排骨(大排)300克,

  辅料:枣(干)20克,

  调料:盐5克,香菜10克,鸡精3克,料酒30克,生抽30克,大葱20克,姜20克,花椒15克,植物油50克

  做法

  1.将排骨洗干净改刀成段;

  2.莲藕去皮洗净切成块;

  3.葱切段、姜切片;

  4.锅上火放入油,烧至五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;

  5.待锅开后倒入沙锅中;

  6.炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可食用。

    3279441