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虾仁馄饨的做法

佩珊分享

  馄饨是生活中比较常见的食物,馄饨皮包上各种馅料吃起来更爽滑,在各种各样的馄饨中,虾仁馄饨的因其加入了鲜香的虾,让其美味更甚。下面学习啦小编给大家分享虾仁馄饨的做法,希望你喜欢。

  虾仁馄饨的做法一

  需要的食材

  新鲜猪肉、鲜虾、葱花、盐、糖、胡椒粉、酱油。

  做法步骤

  1、取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,加入少许的葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子朝一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。

  2、准备馄饨皮一张,短边的一角放上馅,向上卷一下皮,继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。

  3、左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角,两手拇指和食指配合,拎起两角。

  4、稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

  5、将所有的馄饨包好之后,在锅中放入清水之后,烧开,放入馄饨,煮至馄饨表皮透明,浮在水面上,就可以关火了。

  6、碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可。

  虾仁馄饨的做法二

  需要的食材

  荠菜500克,猪肉750克,虾仁、馄饨750克,香油、盐、鸡蛋、料酒、剁椒、葱花、香菜各适量。

  做法步骤

  1、荠菜清洗干净,在放入清水烧开后,熄火,放入荠菜过水后马上捞起过凉水。

  2、稍微挤干水,不要全部挤干,剁碎。

  3、猪肉糜加入一个鸡蛋,料酒,盐,鸡精按顺时针方向搅拌有粘性,再加入葱花搅拌均匀。

  4、荠菜倒入肉糜中,再加一点盐和香油,搅拌均匀后,用一点馅料,放入碗中进入微波火力30秒,尝试咸淡,再调整。

  5、虾仁用清水洗净干净后沥干水分,加入盐和料酒腌制1个小时。

  6、拿一张皮子,先放入馅料再加虾仁后,皮子四周沾点水,合上皮子,四周粘牢。

  7、将全部包好之后,吃不完还可以放在冰箱中冷冻。

  8、锅内水烧开后,下入馄饨,大火煮开,用勺子轻轻推一下防止粘底,直到混沌一个个浮起就好了。

  9、用一些老醋和剁椒蘸着吃,味道更好。

  虾仁馄饨的做法三

  需要的食材

  馄饨皮、猪肉馅、虾、鸡蛋、香菜、葱、胡椒、鸡精、酱油、姜、香油。

  做法步骤

  1、把鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用。

  2、将买回来的五花肉馅稍微剁一下,增加韧性。

  3、虾仁一起放进去剁碎,加入葱花,在肉馅之中加入一颗生鸡蛋。

  4、加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

  5、馄饨皮若干,在对角线位置放入适当馅儿,然后往里折两道。

  6、再将两个角对着一下,可以粘少许水,防止煮的时候开口。

  7、准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。

  8、将煮好的馄饨放进去搅拌均匀,即可食用。


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