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烧茄子的家常做法

佩珊分享

  烧茄子的做法可以非常简单,也可以非常复杂,就看你要求做出来的茄子是什么档次的了。下面学习啦小编给大家分享烧茄子的家常做法,希望你喜欢。

  烧茄子的家常做法一

  材料

  茄子1个、西红柿2个、葱1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。

  做法

  1、茄子洗净切块,撒上淀粉,搅拌均匀;

  2、锅中热油,放入茄子炸至金黄,捞出备用;

  3、西红柿洗净去皮切块,蒜剁成蒜末;

  4、锅留底油,爆香葱末、蒜末,放入茄子;

  5、翻炒后,加入盐、生抽、白糖和少许清水;

  6、烧至汤汁变浓稠,出锅之前前淋入香油即可。

  烧茄子的家常做法二

  材料

  茄子250克,香菜2根,葱10克,蒜2瓣,生姜5克,调料:料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米淀粉1茶匙(5克)

  做法

  1,准备材料

  2,茄子洗净后,切滚刀块

  3,盖盖放入微波炉中转2分钟

  4,锅中放入葱片,蒜片,姜片

  5,倒入茄子

  6,加入除淀粉外的调料煮一会儿

  7,将玉米淀粉加入15ml的水,搅拌后,倒入锅中,勾芡,撒入香菜段即可。

  烧茄子的家常做法三

  材料

  茄子170克,烤鸭腿,洋葱,蒜,青椒,红椒,食油1茶匙,盐,生抽

  做法

  1、紫长茄子洗净、切滚刀块。

  2、切好的茄子用冷水浸泡10分钟,捞起沥干水分。

  3、烤鸭腿剁小块。

  4、青红椒切小块;洋葱、蒜切粒备用。

  5、锅中不放油,倒入茄子干煸。

  6、煸炒至茄子绵软、无水分,盛起备用。

  7、锅中油热,爆香洋葱。

  8、倒入蒜粒,炒出香味。

  9、倒入茄子,炒匀。

  10、倒入烤鸭,加入盐、生抽,炒匀;淋入1勺水,焖分钟。

  11、倒入青红椒,炒至断生。

  12、调好味即可盛起。


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