家常烧茄子怎么做好吃

佩珊分享 2017-04-27 17:06:19

　　茄子作为一种经济型蔬菜，也是常见蔬菜的一种，没事就来两根，不仅营养还能强身健体。下面学习啦小编给大家分享家常烧茄子的做法，希望你喜欢。

　　家常烧茄子的做法一

　　材料

　　主料：晋善静麦藜麦茄子

　　辅料：青椒、西红柿、面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡粉、花生油、盐

　　做法

　　1、准备好原材料高品质藜麦

　　2、藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟，取出打松备用

　　3、青椒和西红柿清洗干净切块

　　4、茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊块多。

　　5、平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软，捞出备用

　　6、剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜，放青椒西红柿翻炒，加入茄子继续翻炒放一小勺盐，搅拌均匀

　　7、放入藜麦翻炒使之均匀入味

　　8、加点鸡粉翻炒即可出锅

　　材料

　　茄子1个、西红柿2个、葱1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。

　　做法

　　1、茄子洗净切块，撒上淀粉，搅拌均匀;

　　2、锅中热油，放入茄子炸至金黄，捞出备用;

　　3、西红柿洗净去皮切块，蒜剁成蒜末;

　　4、锅留底油，爆香葱末、蒜末，放入茄子;

　　5、翻炒后，加入盐、生抽、白糖和少许清水;

　　6、烧至汤汁变浓稠，出锅之前前淋入香油即可。

　　材料

　　茄子320克，食用油360毫升(另加2汤匙)，大葱1棵，生姜末1茶匙，豆瓣酱1茶匙，素高汤(或清水)240毫升，辣椒油少许，太白粉(生粉)1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍酒1茶匙

　　做法

　　1.茄子洗净去蒂，剖成4份，然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。

　　2.锅烧热，下油360毫升。放入茄子片炸软，盛起沥干待用。

　　3.锅再烧热，下油两汤匙，煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱。

　　4.放入茄子，注入高汤，加入盐、糖调味，洒入绍酒。调低火力，慢煮至汁液浓稠。

　　5.太白粉加入适量冷水，拌匀，倒入锅中勾芡，浇上辣椒油，即可上桌。

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