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简单版麻婆豆腐的做法

佩珊分享

  豆腐的做法很多,南北方各异,味道有清淡、有浓郁,亦可凉拌、烧煮、做汤。而麻婆豆腐也是最平常的一种做法。下面是学习啦小编给大家分享的简单版麻婆豆腐的做法,希望你喜欢。

  简单版麻婆豆腐的做法一

  材料

  盒装嫩豆腐一盒,肉馅2两,豆豉少许,小香葱少许,盐适量,酱油适量,姜丝适量,味精适量,料酒适量,粉芡适量

  做法

  1.热锅上油至八成热,放姜丝,豆豉酱炒出香味就行了,倒入少许料酒,加凉水烧开

  2.将豆腐切成正方形块状,放入沸水中煮,加盐在汤里,煮两三分钟

  3.用小碗放少许凉水加生粉调匀,倒入汤中勾芡,起锅加少许味精,装盘后在豆腐上撒些葱花。麻婆豆腐”就ok了。

  简单版麻婆豆腐的做法二

  材料

  豆腐。肉末。辣豆瓣酱。葱末。蒜末。葱花。鸡精。料酒。盐。花椒。食用油。白砂糖。

  做法

  1。将豆腐切小块。备用。

  2。将豆腐块浸泡在煮滚的热水中约5分钟,捞起沥干备用。

  3。热锅,倒入食用油,以小火炒花椒至香味四溢,再将花椒取出,油留原锅中。

  4。将蒜末、姜末、辣豆瓣酱放入锅中以中火爆香,再放入肉末炒至颜色变白。

  5。将豆腐块及砂糖、鸡精、盐和料酒拌炒入味,最后撒上葱花即可。

  简单版麻婆豆腐的做法三

  材料

  内脂豆腐,肉末,青蒜,香辣豆豉酱,料酒,生抽,盐,糖

  做法

  1.豆腐切小块。(直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里)

  2.青蒜的蒜白和叶子分别切成末

  3.油锅烧热后,倒入蒜白爆香

  4.倒入肉末炒至变色

  5.调入豆豉酱

  6.倒入适量水,料酒,生抽,少许盐和糖煮开。(用高汤味道更好)

  7.倒入豆腐煮开

  8.转小火煮10分钟左右至豆腐入味

  9.最后大火收汁即可


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