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乌鸡汤的家常做法

佩珊分享

  乌鸡汤是药食同源的保健佳品,营养价值很好,能提高生理机能,在延缓衰老、强筋健骨方面有很更好的疗效。下面是学习啦小编给大家分享的家常乌鸡汤的做法,希望你喜欢。

  乌鸡汤的家常做法一

  需要的食材

  乌鸡半只,干玫瑰12粒,红枣10粒,白胡椒1茶匙,盐1茶匙,老姜两块。

  做法步骤

  1、将准备好的乌鸡斩成大块,一块姜拍散,一撮花椒煮开水,把乌鸡放入焯开,捞出洗净。

  2、另一块姜切片,和乌鸡,红枣,玫瑰一起放入煲中。

  3、煲一个小时放入盐、胡椒粉。

  4、继续煲1个小时,撇去浮油,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉即可。

  小贴士

  这道乌鸡汤的做法和其他是不一样了,因为加入了玫瑰,玫瑰的清香和乌鸡一起感觉就很清爽,同时还加入了红枣,在美容养颜方面有很好的疗效。

  乌鸡汤的家常做法二

  需要的食材

  乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片,当归5片,红枣8粒,黄芪5片,枸杞20粒,火腿片2片,桂圆2粒,姜5片,黄酒3勺,葱2节,草果2粒,香菇8粒,甜玉米1支,盐适量。

  做法步骤

  1、将香菇用水冲冲洗干净,加适量的水泡发,切蒂。

  2、乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。

  3、在锅中加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时。

  4、玉米切5段,加入过中,继续炖半个小时,加入适量的盐调味即可。

  5、还可以准备好的蘸料:原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀,吃的时候蘸的时候即可。

  小贴士

  在这道乌鸡汤的做法中,因为加了枸杞红枣,甜玉米,所以喝起来带着微微的甜。

  乌鸡汤的家常做法三

  需要的食材

  乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片,当归5片,黄芪5片,红枣8粒,枸杞20粒,甜玉米1支,火腿肉2片,香菇8粒,桂圆2粒,草果2粒,姜5片,葱2节,黄酒3勺,盐适量

  做法步骤

  1.香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。

  2.乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。

  3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时。

  4.玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可。

  5.蘸鸡肉的调料: 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀。


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