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香椿炒鸡蛋的做法

佩珊分享

  香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的菜,主要原料有香椿、鸡蛋等,味道香辣鲜美,具有滋补的功效。下面是学习啦小编给大家分享的香椿炒鸡蛋的做法,希望你喜欢。

  香椿炒鸡蛋的做法一

  材料

  主料:香椿150克,鸡蛋400克,

  调料:盐3克,料酒2克,植物油25克

  做法

  1.将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;

  2.将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;

  3.炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

  香椿炒鸡蛋的做法二

  材料

  鸡蛋6个,香椿100克,葱花少许。调料精盐1小匙,白糖少许,色拉油2大匙。

  做法1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末。

  2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

  3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。

  材料替换

  原料可以用鸡丝替换鸡蛋,称香椿炒鸡丝。

  口味变化

  调味料中去掉白糖,加入花生粒、麻椒油,称为炒麻香木樨椿芽。

  香椿炒鸡蛋的做法三

  材料

  香椿100g,鸡蛋4个,盐,油

  做法

  1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎

  2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿,适量的盐搅拌均匀

  3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液,轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开,开中火慢慢煎好一面,再翻动炒锅是蛋液整个反转再煎另一面,煎到略黄即可

  香椿炒鸡蛋的做法四

  材料

  香椿,鸡蛋,盐,料酒

  做法

  1.将香椿切成小粒,把鸡蛋打入香椿内加料酒和盐打匀。

  2.锅上火加入清油,比平时炒菜多放一点,油开后倒入鸡蛋香椿糊,炒干以后,在锅内用锅铲下压让香椿在锅内煸出香味,出锅。

  小诀窍

  鸡蛋炒香椿具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。

  香椿炒鸡蛋的做法五

  材料

  香椿250克,鸡蛋5只

  做法

  1.将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎

  2.鸡蛋磕入碗内搅匀

  3.油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅


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