炖鸡汤的家常做法

佩珊分享 2017-04-05 18:03:09

　　炖鸡汤炖得好能够补充营养，提高身体的免疫力，炖得不好可能就没有太多效果。那么炖鸡汤怎么做才营养呢，其实是要找到合适的鸡汤，不同的鸡汤是有不同效果的。下面是学习啦小编给大家分享的炖鸡汤的家常做法，希望你喜欢。

　　炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤

　　食材准备

　　土鸡一只，山药一根，枸杞一把，葱姜适量，料酒适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡宰杀后洗净，斩成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打结待用;

　　2、取锅，放入鸡块，加入足量的冷水烧开，然后撇去浮沫;

　　3、然后加入适量的料酒，放入葱结，姜片，转小火，盖锅慢炖半小时;

　　4、然后加入切成小块的山药，放入锅中，再炖10分钟;

　　5、最后加枸杞炖10分钟，加盐调味即可。

　　食材准备

　　鸡一只，火腿1块，鸡腿菇1个，金针菇少许，蘑菇，枸杞，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡处理干净，姜切片，大葱切段;

　　2、锅中放入少许油，炒香姜片和葱段，然后放入鸡和火腿，加入足量水煮开;

　　3、煮开后转小火煮1小时以上，所有菌菇洗净，枸杞用热水浸泡洗净;

　　4、将鸡汤炖至肉烂后，加入菌菇，盐，枸杞略煮8分钟;

　　5、然后撒上葱花，胡椒粉调味即可出锅。

　　食材准备

　　鸡，党参，黄芪，桂圆，淮山药，盐

　　方法步骤

　　1、各药材稍浸泡、洗净整鸡一只洗净，放入水中沸滚5分钟(即“飞水”)

　　2、然后将水倒掉，鸡冲洗干净切三片

　　3、生姜，和鸡、药材一起与放进砂锅内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲2小时

　　4、再调入适量食盐便可出锅前下盐调味即可。

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