中药养生菜谱大全

俊煌分享 2017-03-22 16:06:00

　　养生，动词也，亦可为名词。原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。养，即调养、保养、补养之意;生，即生命、生存、生长之意。现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。下面学习啦小编为大家分享中药养生菜谱的做法。

　　中药养生菜谱：百合莲子瘦肉汤

　　材料

　　干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

　　做法

　　1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;

　　2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

　　3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

　　4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

　　材料

　　水豆腐生菜小海米葱姜蒜蚝油盐白糖料酒生抽水淀粉胡椒粉高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许

　　做法

　　1、水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些，防止破碎)，切厚片;

　　2、生菜洗净，撕大块控水，葱、姜、蒜切末，海米洗净;

　　3、起热锅入油，五成热时逐片下入豆腐片，煎成两面金黄盛出;

　　4、锅内留底油，三成热时下葱姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒几下至变色，加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开，加盐调味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出锅。

　　材料

　　山药1节，麦芽糖适量

　　做法

　　1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。

　　2、在山药上撒少量的麦芽糖。

　　3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。

　　4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。

　　小诀窍

　　1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。

　　2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。

　　3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。

　　4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。

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