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杨桃菜谱大全

俊煌分享

  阳桃(学名:Averrhoa carambola L.),别名:五敛子,杨桃,洋桃,三廉子等,被子植物门,五敛子属。阳桃是一种产于热带亚热带的水果,具有非常高的营养价值。下面学习啦小编为大家分享杨桃菜谱的做法。

  杨桃菜谱:酸杨桃

  材料

  (2人份)

  食材:牛脊肉300克、酸杨桃1只、泡辣椒2个

  调料:盐2克、油20克、生抽5克、蚝油3克、白糖5克、白胡椒粉少许、姜丝、蒜蓉适量、淀粉少许

  做法

  1、准备好食材。

  2、牛肉洗净,顺着横纹切成薄片,放入料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。

  3、再加入淀粉拌匀。

  4、牛肉的吃水性很强,腌制的时候就要加水搅拌,直到每一片牛肉都吃饱了水份,润润的,这样炒出来的牛肉就水嫩啦,当然不是教你买注水牛肉哦,

  5、牛肉处理好后,把泡辣椒切成椒圈,酸杨桃也切成五角星开关。

  6、锅烧油,倒油,中火烧至略微起烟,倒入辣椒蒜蓉爆出香气。

  7、倒入牛肉,快速划散,翻炒至变色。

  8、倒入酸杨桃片,迅速翻炒均匀即可。

  小诀窍

  1、想要牛肉炒得滑嫩,记字四个要点:牛肉要顺着横纹切;尽量切薄;腌制时要让牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放点,几乎是用油温将牛肉浸熟。

  2、酸杨桃已经有很咸的味道了,炒的时候不需要再加盐了。

  3、蚝油和牛肉是绝配,腌制牛肉加一些,可增加风味。

  杨桃菜谱:夏日杂果沙拉

  材料

  青柠沙拉,蜂蜜,香蕉,木瓜,杨桃,甜橙,小番茄

  做法

  1.去皮,切块,剥好的香蕉为了使口感更好一些,我把外面那层衣也用削皮器去了,很光滑,哈哈~

  2.这个就是杨桃了,哈哈,很甜很甜,我最喜爱的水果!!处理这个有点麻烦,要先洗干净,分瓣,去籽,去线,最后剥皮..不过这样吃起来就大不一样了,阿哈哈哈,尤其是拌在沙拉里,口感最好,tracy居然猜了几次都没猜到是什么东东,哈哈~

  3.这个是甜橙,去皮的步骤还是有点麻烦,我直接拿刀削的~

  4.开始拌沙拉~

  5.最后上面淋一点蜂蜜就大功告成了~!

  小诀窍

  放到冰箱冰下的话口感会更好~

  杨桃菜谱:杨桃冬瓜鲈鱼汤

  材料

  鲈鱼1只,杨桃2个,冬瓜1段,盐适量,芥菜油少许

  做法

  1、鲈鱼去鳞刨肚,处理干净,切小块。

  2、杨桃清洗干净,挖去心子,切片。

  3、冬瓜去皮,去心,切片。

  4、热锅下少许油,下鱼头稍微煎一下,倒入1.5杯的清水。

  5、大火烧开,鱼汤成奶白色,下冬瓜煮开。

  6、再下杨桃和鲈鱼块,继续大火煮开。

  7、等鱼肉都熟了即可出锅上桌。

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