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有关冬瓜的菜谱大全

俊煌分享

  冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。下面学习啦小编为大家分享有关冬瓜的菜谱的做法。

  有关冬瓜的菜谱:海米冬瓜

  材料

  食用油500克  (实耗30克)  料酒1小匙  精盐0.5小匙  味精0.5小匙  冬瓜500克  海米50克  香葱1棵  生姜1小块  淀粉适量

  做法

  1.将冬瓜削去外皮,去瓤,洗净切成片,用少许精盐腌10 分钟左右,沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;

  2.锅内放油,烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;

  3.锅内留底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入适量水、味精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。

  注意

  汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄,否则口感不好。

  有关冬瓜的菜谱:三鲜冬瓜汤

  材料

  主料:冬瓜半斤,泡发的肉皮1块,木耳、火腿、黄瓜各少许

  调料:鸡汤,盐,胡椒粉

  做法

  1、冬瓜、肉皮切小块,黄瓜、火腿切薄片,木耳撕小块备用。

  2、炒锅倒少许油,爆香葱姜末。

  3、加入冬瓜块翻炒。

  4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

  5、冬瓜煮上10分钟后,加入木耳和肉皮继续煮。

  6、汤滚开5分钟后,再放入黄瓜、火腿片,加一些盐、胡椒粉调味即可关火。

  有关冬瓜的菜谱:回锅冬瓜

  材料

  主料:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

  做法

  1.冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。

  2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

  3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

  4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

  5.再下味料炒约半钟。

  6.倒入冬瓜片、盐、味精。

  7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

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