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炸鸡菜谱大全

俊煌分享

  炸鸡,很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。下面学习啦小编为大家分享炸鸡菜谱的做法。

  炸鸡菜谱的做法:炸鸡排

  材料

  【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克

  【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升

  做法

  1、鸡胸肉洗净之后切薄片,加入盐、孜然粉、椒盐,拌匀腌制1小时;

  2、将面粉和糯米粉,以及适量的盐、孜然粉、椒盐,混合均匀;

  3、把鸡肉放入混好的粉中,反复粘上粉并压实;

  4、将粘好粉的鸡肉放入蛋液中,均匀裹上蛋液;

  5、再次将鸡肉放入面粉中,让鸡肉均匀裹上面粉;

  6、锅中热油,放入鸡肉炸至两面都变金黄色即可。

  炸鸡菜谱的做法:炸鸡腿

  材料

  鸡腿500克、炸鸡粉1包、食盐6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油适量

  做法

  1、将鸡腿清洗净后抹干水分,再在鸡腿上戳上一些小孔;

  2、鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒,调拌均匀后腌制4个小时以上;

  3、盘子中倒入炸鸡粉,将腌好的鸡腿均匀地裹上炸鸡粉;

  4、鸡腿裹好炸鸡粉后放置几分钟,待鸡腿表面的粉变潮湿后再裹上一次粉;

  5、锅中加入足量的植物油,烧至6成热,,放入鸡腿调小火炸3-5分钟至表面变金黄,即可捞出;

  6、将炸过的鸡腿放到烤盘中,放入预热至180℃的烤箱之中,烤大约15-20分钟即可。

  炸鸡菜谱的做法:炸鸡翅

  材料

  鸡翅,鸡蛋,糖,盐,料酒,八角,花椒,香叶,炸粉。

  做法

  1、鸡翅先用水洗净,准备干净小盆鸡翅加糖,盐,料酒,八角,花椒,香叶腌制入味,捞出加入蛋清拌匀,拍上干炸粉。

  2、上锅炸至金黄可以出锅了。油温升上来以后可以转小火炸。

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