菜谱饼干的好吃做法
饼干是非常受欢迎的食物，许多朋友都十分喜欢吃，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的饼干做法，希望大家喜欢!
可可造型饼干的做法
材料
无盐奶油(室温) 100g,糖粉 80g,蛋黄 2个,低筋面粉 130g,可可粉 40g,泡打粉 1/2茶匙,苏打粉 1/4茶匙
做法
1、奶油+糖粉打发(奶油颜色变浅)
2、蛋黄一次加一个打匀
3、面粉+可可粉+泡打粉+苏打粉过筛后扮匀
4、面团放入塑胶袋杆成约半公分厚，放入冷冻库冰20分钟取出，切割自己喜欢的形状
5、170度烘烤20分钟
玛格丽特饼干的做法
材料
120ml 低筋粉
45ml 玉米淀粉
60ml 全脂奶粉
100g 黄油 (动物或植物的均可)
2个煮熟的蛋黄
一小撮盐(一点点即可)
60ml 白糖
做法
1、黄油打发， 加白糖，蛋黄过筛，拌匀。
2、所有粉过筛，拌匀，不要过多搅拌。
3、搓团，放冻箱10分钟， 取出，用手指将小面团压至一厘米高度，面团自然开裂。此量正好一盘，5x6。
4、烤箱预热，中火180度左右10-12分钟，最多15分钟。摆放的时候要开一些，最好每个之间留1厘米左右。
小诀窍
1、因为烤箱的情况不同，如果一次烤不熟，可以拿出来，等凉了翻面小火再烘烤，第二天还可以烤。刚刚烤熟的饼干是软的， 不要动它， 凉凉后的饼干应该是非常酥脆的。
2、冻箱取出后的面团太冷，我是用大小合适的瓶子盖压的。
3、面团不能放置冻箱太长时间， 最多十分钟，不然压出的纹路不自然， 或者干脆压不动了。
4、喜欢还可以在烤之前撒些砂糖，烤出来也是棒棒的!
彩虹饼干的做法
材料
黄油120g、糖粉100g、鸡蛋1个、面粉230g、色素少许
做法
1、黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀;
3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团;
5、把面团平均分成6份，每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀;
6、把六种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上，擀成长方形;
7、依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时;
8、然后把面团切片，包裹在耐烤的圆柱形上;
9、烤箱预热快热档170度，烤制15min。
小诀窍
1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法，如果不喜欢色素，可以用各种天然的彩色粉类代替，比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等;
2、这个量大约能做图中大小的饼干35块。
可爱饼干的做法
材料
黄油80g
糖粉45g
鸡蛋液25g
低筋面粉120g
做法
1、黄油加糖粉打发至糖完全融合在黄油内。
2、分2次加入鸡蛋液，每次加入都打匀后再加下一次。
3、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
4、用手揉成一个面团，将面团放入冰箱冷藏半小时。
5、取出面团，放在硅胶垫上，用擀面杖将面团擀开，擀成一个厚约0.3厘米的薄片。
6、用饼干模具印出形状，然后放在烤盘内。
7、烤箱180度预热5分钟，烘烤约15分钟左右，上色即可。
8、烤好后取出晾凉，装饰即可。
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