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家常奶酪饼干的好吃做法详解

映芳分享

  奶酪饼干口感松软,在面团中加入了比奶油热量低的奶酪,芳香柔和的奶酪、甜甜的蜂蜜以及口感柔韧的葡萄干,使奶酪饼干呈现出非凡的美味。好吃的奶酪饼干应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享奶酪饼干的4种好吃做法。

  奶酪饼干的家常做法

  奶酪饼干食材准备

  低筋面粉120克,泡打粉1/4小匙,奶酪50克,含盐奶油40克,砂糖30克,蛋1-2个,蜂蜜1小匙,葡萄干40克。

  方法步骤

  1.将奶酪、奶油和蛋放在室温中回温,将葡萄干切碎,在烤盘上铺上烘焙纸,烤箱预热至170℃。

  2.在搅拌盆中放入回软的奶酪和奶油,用打蛋器搅拌成乳脂状,依序加入砂糖、蛋和蜂蜜,每次加入都要充分搅拌。

  3.筛入粉类,用橡皮刮刀从盆底舀起大幅度地绕圈翻拌,再反复从中央切开搅拌。加入葡萄干,用手反复按压、折叠,将面团揉成一团。

  4.将面团分成20克大小,揉成直径3cm的圆球状,间隔摆放在烤盘上,用手轻轻压扁成直径5cm、厚1cm的圆饼。放入170℃的烤箱中烤15分钟,转150℃烤5分钟。

  奶酪饼干的简单做法

  奶酪饼干食材准备

  黄油100克,砂糖80克,蛋黄2个,干酪100克,低筋面粉200克,蛋白1个,起司粉适量,盐少许。

  方法步骤

  1.烤箱加热至180℃备用。

  2.将干酪切成小球

  3.将砂糖与黄油搅拌均匀,加入蛋黄,继续搅拌至均匀。

  4.加入球形干酪和盐。

  5.加入过筛后的低筋面粉,揉搓。

  6.把和好的面团用塑料保鲜膜包成圆柱形,放入冰箱。

  7.待面团凝固之后切成片,抹上蛋白,撒上起司粉,放入预热好的烤箱烘焙10分钟即可。

  红椒奶酪饼干的做法

  奶酪饼干食材准备

  A:奶油150克,糖粉50克。B:全蛋液50克。C:低筋面粉200克。D:红椒粉10克,奶酪粉15克。E:全蛋液适量,手粉适量。

  方法步骤

  1.奶油软化后切小丁,B、E材料的全蛋液分别打散。

  2.低筋面粉过筛,另准备适量手粉。

  3.烤盘铺不粘布,烤箱预热至所需温度。

  4.将A材科倒入调理盆中,用打蛋器搅拌至奶油测松发,再分3-4次加入B材料拌匀。

  5.加入c材料与D材料,用刮刀以切、压、翻、拌方式混合至无干粉状。

  6.将材料装入塑料袋中,略微整形后拍扁包好,冷藏静置约30分钟。

  7.将面团放在撒上手粉的工作台上,擀开成宽12cm、厚0.5cm的面皮。

  8.再切割成每个宽2cm的长条状,间隔排入烤盘中,在表面刷上E材科的全蛋液。

  9.放入烤箱烘烤,烤熟后取出放凉即可。

  菠菜奶酪饼干的做法

  奶酪饼干食材准备

  菠菜30克,鸡蛋1个,奶酪1小块,食用油少许。

  方法步骤

  1.将菠菜洗净,烫熟,沥干水分后切碎。

  2.将鸡蛋打成蛋液,加入菠菜碎末拌匀成菠菜蛋糊。

  3.平底锅中加少许油,涂抹均匀,放入一勺菠菜蛋糊煎熟。

  4.趁热放上少许奶酪即成。


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