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菜谱炸酱面好吃的做法

杨洁分享

  炸酱面是十分常见的面条做法,同时也非常的受欢迎,今天,学习啦小编为大家整理了炸酱面的好吃做法,大家跟着学习啦小编一起来试试自己动手做炸酱面吧!

  炸酱面的做法1

  材料

  猪肉末150克.芽菜碎30克.料酒1大勺.甜面酱2大勺.生抽1大勺.鸡精1小勺.鲜面条100克.蔬菜适量.生抽2大勺.香醋1大勺.芝麻酱1大勺.芝麻油2大勺.红油辣椒2大勺.花椒粉1小勺.鸡精1小勺.蒜泥1大勺.芽菜肉酱1汤勺.香葱适量(1大勺.1小勺是烘焙用的量勺.最大的是1大勺.第2大的是1小勺)

  做法

  1、先做肉酱.锅烧热放入植物油和猪油烧至五成热.加肉末炒散.加料酒.甜面酱.生抽翻炒出香味.加入芽菜碎.再加1小碗开水烧开转小火煮5分钟.加鸡精出锅备用。

  2、取1面碗先放入芝麻酱.再放芝麻油调匀.再加入其它所有调料.将煮熟的面条及蔬菜捞入面碗.上面淋肉酱.洒香葱即可。(调味料的量可根椐自己的口味调配)

  炸酱面的做法2

  材料

  绞肉1/2斤,豆干10块,笋1支,葱2支,蒟蒻2两,草菇1/2斤,豆瓣酱4大匙,太白粉水适量,面条1包,米酒1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙

  做法

  (1)先将绞肉拌入酒、胡椒粉、酱油,拌匀。

  (2)将豆干、草菇、蒟蒻、笋切成丁,葱切末备用。

  (3)锅内放2大匙油,倒入豆瓣酱爆香,再加入葱末和绞肉爆炒;接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。

  (4)面条煮好后拌入上述酱料,就成了一碗香喷喷的炸酱面。

  炸酱面的做法3

  材料

  豆干12片、毛豆600g、猪绞肉1500g、蠔油2大匙、白砂糖1大匙、米酒1大匙、豆瓣酱20g、甜面酱150g、酱油1大匙、水500g

  做法

  1将豆干切丁,毛豆川烫去壳,豆干炒香,加少许酱油(份量外)加毛豆混合炒,盛起备用

  2将绞肉下锅炒香后,加米酒,加豆干丁,毛豆续炒加蠔油,豆瓣酱,甜面酱炒匀之后加糖,及酱油后加水滚后转小火续煮至汤汁变浓稠即可熄火

  面条的其他做法——红酱意大利面

  材料

  高筋面粉,橄榄油,鸡蛋,桶装西红柿(或樱桃西红柿去皮),洋葱,胡萝卜,香菇,糖,盐,黑胡椒,迷迭香,巴马干酪粉。

  做法

  面团——将面粉,鸡蛋(如果是两人份就加2个鸡蛋),一大匙橄榄油,加适量的水和成硬面团。封好静制1小时。面团擀成大薄片,撒布面折好后切成宽面。

  酱料——锅中入橄榄油,炒洋葱丝和胡萝卜丝,直到成金黄色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒,盐,糖等调料后小火煮20分钟直至收汁。

  煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可。食用前撒巴马干酪。

  面条的其他做法——鸡丝凉面

  材料

  主料:水面条200克、黄瓜半根、鸡脯肉150克、花生碎、葱花

  调料汁:生抽、老抽、香油、花椒粉、蒜泥、红油、芝麻酱、鸡精、味精、白糖、醋(用一个碗调好,看面的多少来调)

  做法

  1、鸡脯肉洗净放入锅,加葱、料酒煮熟,取出凉冷撕成丝。

  2、锅中烧宽水,沸水后放入面条煮至断生,捞出拌上清油少许,挑散凉冷待用。

  3、黄瓜切丝,放入盘子底部,再放上面条,淋上调味汁,撒上花生碎、鸡丝、葱花即可。

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