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番茄牛肉汤的做法

杨洁分享

  牛肉汤香气浓郁,营养丰富,是美味又健康的做法,下面,学习啦小编给大家推荐简单美味的番茄牛肉汤做法,希望大家喜欢!

  番茄牛肉汤的做法

  材料

  牛肉,番茄,土豆,洋葱,

  辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

  做法

  1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

  2、把牛肉切小块;

  3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

  4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

  5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

  6、把油烧热后放入洋葱煸香;

  7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

  8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

  9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

  10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

  11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

  12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精

  韩式卷心菜番茄牛肉汤的做法

  材料

  原料:牛腩500克,西红柿3、4个,卷心菜半个

  调料:料酒、葱段、姜片、胡椒粉、大料、盐、纯净水各适量

  做法

  1. 西红柿洗净切成块;

  2. 卷心菜洗干净用手撕成小块;

  3. 用滤水壶过滤好纯净水备用;

  4. 牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫;

  5. 捞出来稍晾凉后冲洗干净,切成小块放进压力锅;

  6. 放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料;

  7. 倒进用滤水壶过滤好的纯净水,以没过牛肉为宜;

  8. 扣上锅盖,加压10分钟;

  9. 放进切好的西红柿;

  10. 在放进撕成小块的卷心菜;

  11. 盖上锅盖,不用加压,就将锅盖扣上即可,继续炖煮10-15分钟;

  12. 加盐调味后出锅即可。

  小诀窍

  1. 有些人用番茄做菜喜欢去皮,其实番茄皮很有营养的,扔了实在可惜,关于番茄皮的营养大家可以上网查一下,这里我就不多说了;

  2. 卷心菜用手撕的比刀切的味道好,其实很多蔬菜都是这样,不信可以试试哦;

  3. 牛肉大块焯水,然后再切成小块,这样可以减少营养成分的流失;

  4. 现在的水质问题很令人担忧,所以最好用纯净水来做饭,如果家里没条件安装净水器,建议也像我这样用滤水壶,使用起来方便,可以放在家里任何角落。

  牛肉的功效

  1.牛肉含肉毒碱

  鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  2.牛肉含维生素B6

  蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3.牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

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