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3种好吃的虾的做法及健康吃虾方法

杨洁分享

  虾的营养价值很高,全身是宝,今天,学习啦小编就为大家介绍一下虾的好吃做法,大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  油焖虾的做法

  食材:

  虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材:

  做法:

  1)虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可

  2)锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色

  3)虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

  4)然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

  5)然后摆盘就可以吃啦

  椒盐虾的做法

  原料:虾、油、盐、尖椒、红椒、生姜、大蒜瓣、生抽、生粉、料酒、椒盐、葱白

  做法:

  1. 虾剪去长须和虾脚,清洗干净头部的沙包,从背部开一刀,挑出虾线,倒入适量料酒、少许生抽和盐,腌制几分钟;

  2. 尖椒、红椒切成小碎粒,生姜、大蒜瓣、葱白切成末,虾均匀拍上一层生粉;

  3. 锅里倒入适量油,烧到六成热,虾倒入中高火炸两分钟左右,然后虾控干油分待用;

  4. 锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入青红椒粒,放入少许盐翻炒,加入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀即可。

  香辣虾的做法

  原料:虾、干红辣椒、葱、蒜、花椒、香辣酱、香油、盐、糖、熟白芝麻

  做法:

  1. 虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用,葱切断儿,蒜扒皮整个备用;

  2. 锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出;

  3. 把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀,倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀;

  4. 倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒,加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。

  如何健康吃虾

  选购

  选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。

  小建议:虾不是越大越好,小河虾才最营养。

  清洗

  回家后,将虾放入清水中浸泡1~2个小时后,取出逐一刷洗干净。

  整理

  剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。

  烹饪

  因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。

  吃虾

  吃虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,最好一次吃完。

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