3岁宝宝菜谱及做法(2)

　　奶汁丸子西兰花的做法：

　　准备材料：青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。

　　步骤1：西兰花洗净，择成小朵，把淡奶油和牛奶混合均匀备用。

　　步骤2：将黄油放入锅中，以小火加热成液体状后倒入面粉，继续以小火加热，并用铲子不断慢慢翻炒，使油、面混合，并炒出浓郁的香味。

　　步骤3：黄油面糊略微降温后，把牛奶、鲜奶油混合液慢慢倒入，一边倒一边搅拌，以免面粉结块，煮成粘稠的奶油面酱。

　　步骤4：倒入鸡汤稀释奶油面酱，并把事先炸熟的丸子倒入锅中，以小火慢炖约10分钟入味，或至汤汁稍粘稠。

　　步骤5：把西兰花倒入，调入盐，转大火煮2分钟左右，或至汤汁粘稠地包裹住丸子和西兰花即可。

　　滑蛋虾仁的做法：

　　准备材料：虾仁(红)200克、鸡蛋白1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。

　　步骤1：虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。

　　步骤2：擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

　　步骤3：鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟(约30秒)，备用。

　　步骤4：将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。

　　步骤5：起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。

　　红枣栗子粥的做法：

　　食材：糯米30克、大米30克、栗子仁10颗、枣(干)10个。

　　做法：

　　1、糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡。

　　2、将红枣在水里浸泡一下。

　　3、将栗子处理成小块，放在盘中备用。

　　4、将米和适量的水一起放在锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟。

　　5、最后加入板栗煮20分钟，直到黏稠即可。

　　迷你水果三明治的做法：

　　食材：土司4片、猕猴桃1个、草莓果酱1大匙、果酱1勺。

　　做法：

　　1、将吐司片切去四边的硬边。

　　2、取1片吐司片涂上草莓酱，盖上吐司片。

　　3、在吐司片上放上猕猴桃片。

　　4、再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱

　　5、再取最后吐司片盖在最上面，再对切成小三角形。

　　田园鲜虾粥的做法：

　　准备食材：虾1碗、大米一把、干香菇1把、鲜玉米粒1把、豌豆1把、姜适量

　　步骤1：香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。

　　步骤2：玉米粒、碗豆粒洗净备用。

　　步骤3：鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。

　　步骤4：大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟，先倒入香菇丝煮5分钟，再倒入鲜虾和姜丝。

　　步骤5：倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟，然后关火放盐和香油调味，即可。

　　猪肝泥的做法：

　　准备食材：鸡肝泥30克。

　　步骤1：鸡肝洗干净。

　　步骤2：鸡肝剁碎。

　　步骤3：将鸡肝用消毒锅蒸熟。

　　步骤4：将蒸熟的鸡肝切成小块捣成泥状。

　　步骤5：然后可以用汤匙给宝宝喂食。

　　西兰花奶油浓汤的做法：

　　准备食材：西兰花200g、黄油50g、盐适量、鲜奶油100g。

　　步骤1：将黄油放不粘锅融化。将西兰花放入翻炒出香味。

　　步骤2：将西兰花用搅拌机打成糊状。

　　步骤3：加入适量奶油，继续搅打均匀。

　　步骤4：将打好的西兰花奶油糊倒锅里煮开加适量食盐即可。倒入容器。

　　步骤5：将奶油倒成内外几个圆圈。