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正宗新疆大盘鸡的做法图解

映芳分享

  新疆大盘鸡的主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。你想自己动手做新疆大盘鸡吗?下面,学习啦小编来为你介绍正宗新疆大盘鸡的做法图解。

  新疆大盘鸡的制作食材:

  • 主料
  • 三黄鸡

    500g
  • 胡萝卜

    1根
  • 土豆

    1个
  • 洋葱

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 大料

    适量
  • 绵白糖

    适量

  新疆大盘鸡的做法步骤:

  1.将三黄鸡洗净,剁成小块,

  2.冷水下锅,大火烧开,捞去血沫,

  3.将焯水后的鸡块,捞出,

  4.锅中倒油,中火加热,加2小勺白糖,炒至融化,

  5.下鸡块翻炒,

  6.加酱油,翻炒至上色,

  7.烹入料酒,翻炒几下后,

  8.盛出,

  9.锅中倒油,加郫县豆瓣酱炒香,下葱段和姜片,

  10.下鸡块翻炒,

  11.加热水,没过鸡块,大火烧开,转中火炖20分钟,

  12.土豆去皮,切成滚刀块,

  13.胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块,

  14.洋葱去外皮,切成块,

  15.加入土豆块和胡萝卜块,炖10分钟,

  16.加入洋葱块,

  17.加入2小勺盐,再炖5分钟,

  18.最后大火收汤即可。

  新疆大盘鸡的营养功效:

  1、鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。

  2、鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

 
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