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菜谱紫菜做法

小萌分享

  紫菜最多的吃法是煮汤,其实吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。来跟学习啦小编一起学习菜谱紫菜做法吧!

  菜谱紫菜做法具体如下:

  肉香紫菜蛋卷的做法:

  配料:肉泥250克,鸡蛋5个,紫菜若干,盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干

  做法:肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精,腌制半小时;将鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油,等四五分热时倒入蛋液,尽量铺平铺薄,凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下,上面铺一层紫菜,再把腌好的肉泥铺上,然后轻轻卷起,最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状;取一张锡纸,把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;取出后拿掉锡纸,切片装盘即可。

  营养提示:肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸,而且铁的吸收率很高,儿童每天食用50克就可满足一天的需要。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等,营养成分较为全面均衡,易于消化吸收。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等,是宝宝理想的健脑食物。

  紫菜肉片汤的做法:

  食材:紫菜15克,猪里脊肉100克,红椒1个,食盐6克,酱油2克,鸡精2克,葱适量,植物油适量,水适量

  做法:1.干紫菜用水略泡、洗净,撕条

  2.将猪里脊切片,用盐、料酒略腌渍

  3.红椒去籽洗净,切丝

  4.锅内放水,煮沸后加入红椒丝、少量植物油煮沸

  5.加入肉片,和紫菜,再次煮沸

  6.起锅前加入鸡精、酱油调味,撒入葱丝即可

  小贴士:南日岛头水紫菜是最嫩的,口感也是最好。

  紫菜虾米蛋花汤的做法:

  食材:紫菜,虾皮1把,鸡蛋2个,蒜苗1根,姜3片,红葱头2个,味精1茶匙,盐少许。

  做法:1.紫菜泡水十分钟手搓洗下捞起,尽量挤出水份

  2.虾皮洗后备用

  3.锅下油把切好的红葱头(青葱晾干后的头)或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用锅里留一些油

  4.蒜苗切小段、碎都行

  5.把洗净挤干水的虾皮倒下,油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味

  6.下水,倒进紫菜。加上调味及姜片

  7.水开,把打好的蛋液轻轻倒入,几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段

  8.最后把葱油倒入搅拌下。

  小贴士:南日岛头水紫菜是最嫩的,口感也是最好。

  凉拌紫菜的做法:

  食材:紫菜,葱,蒜,醋,糖,盐,味精,老抽,油。

  做法:1.将紫菜撕成小条,用热水泡开,再把水控干。

  2.根据自己的口味放入醋、糖、盐、味精、老抽

  3.用锅子把一点油烧热,然后往紫菜上浇,再把切好的葱末蒜末洒在紫菜上。

  4.搅拌好,冷置后,即可食用了。

  小贴士:南日岛头水紫菜是最嫩的,口感也是最好。

  炒紫菜的做法:

  食材:紫菜,食盐1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,植物油1/3汤匙

  做法:1.首先用手,将紫菜撕成碎片

  2.锅中抹一层薄油,加热,将紫菜碎片儿倒入,用筷子来回划散,很快,紫菜就会比之前的蓬松

  3.关火,用余温继续搅动一会儿,明显感觉到紫菜又脆又轻了,即可

  4.最后,用手抓点盐撒入,再加点胡椒粉拌匀,完成 。

  小贴士:炒紫菜最适合用南日岛头水紫菜,口感也是最好,小朋友们超爱吃哦。

  紫菜炖排骨的做法:

  食材:紫菜一定要用莆田南日岛头水紫菜100g,排骨500g。

  做法:1.紫菜洗净备用

  2.排骨去掉血水,放紫菜同炖,什么都不加就很好味了。

  小贴士:如果不喜欢吃太烂可以排骨熟了在放紫菜下去,煮开就行。简单好吃的汤就这样好啦!头水紫菜炖汤会变色,是正常的哦。

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