2016消防知识竞赛题及答案(3)
182.食品生产者采购相关产品时的注意事项有( A B C )。
A、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件 B、对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验 C、不得采购或者使用不符合食品安全标准食品相关产品
D、只要能符合本单位要求的均可以
183.食品安全标准的内容包括(A B C D)。
A、食品添加剂的品种、使用范围、用量 B、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求 C、食品生产经营过程的卫生要求 D、与食品安全有关的质量要求
184.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项(A B C D)。
A、名称、规格、净含量、生产日期 B、成分或者配料表
C、生产者的名称、地址、联系方式 D、保质期;产品标准代号
185.生产下列哪些产品，必须遵守，《食品安全法》的规定。(A B C D)
A、食品 B、食品添加剂
C、食品包装材料、容器 D、用于食品的洗涤剂、消毒剂
186.食品安全风险评估内容包括( A B C D )等。
A、危害识别 B、危害特征描述 C、暴露评估 D、风险特征描述
187.国家建立食品安全风险监测制度，对( A B D )进行监测。
A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素
188.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者对( B C )负责，承担社会责任。
A、企业 B、其生产经营的食品安全 C、社会和公众 D、股东
189.不安全食品召回制度包括(A D)。
A、企业主动召回 B、企业被动召回 C、消费者主动退回 D、政府责令召回
190.从事下列( A B C D )活动，应遵守《食品安全法》。
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
191.国家对食品生产经营实行许可制度，包括( A B D )
A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、食品卫生许可 D、餐饮服务许可
192.预包装食品的包装上应当有标签。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第1款规定的内容外，还应当标明( A C )。
A、主要营养成分 B、使用效果 C、主要营养成分的含量 D、治疗功能
193.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当做到( A B C D )。
A、立即停止生产 B、召回已经上市销售的食品 C、通知相关生产经营者和消费者 D、记录召回和通知情况
194.食品生产企业的进货查验记录应当如实记录( A B C )
A、产品名称 B、产品规格 C、产品数量 D、生产日期
195.有下列哪些情形的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。( A B C D )
A、未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验
B、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度
C、制定食品安全企业标准未依照本法规定备案
D、进货时未查验许可证和相关证明文件
196.国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布( A B C D )
A、国家食品安全总体情况 B、食品安全风险评估信息
C、食品安全风险警示信息 D、重大食品安全事故及其处理信息
197.县级以上地方人民政府的食品安全监管职责为( A B C D )。
A、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作
B、建立健全食品安全全程监督管理的工作机制
C、统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作
D、完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核
198.食品生产经营应当符合食品安全标准，有( A C D )。
A、食品安全专业技术人员 B、材料保管人员
C、保证食品安全的规章制度 D、管理人员
199.食品广告的内容应当真实合法，不得含有( A B D )。
A、虚假、夸大的内容 B、涉及疾病预防的内容
C、符合食品安全标准的内容 D、涉及治疗功能的内容
200.食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求(ABCD)
A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
B、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
C、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;
D、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
201.《食品安全法》规定，食品添加剂应当同时满足( B C )的条件，方可列入允许使用的范围。
A、成本较低 B、经过风险评估证明安全可靠 C、在技术上确有必要 D、经检测证明无毒无害
202.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录下列( A B C D )内容。
A、食品的名称 B、生产批号 C、保质期 D、供货者名称及联系方式
203.对因( A B D )不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。
A、标签 B、说明书 C、质量问题 D、标识
204.患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。(ABC)
A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B、活动性肺结核
C、化脓性或渗出性皮肤病 D、腰腿疼痛
205.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，及时清理(A B)的食品。
A、变质 B、超过保质期 C、掉地 D、旧包装
206.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生危害，说明书应当载明(A B C D)。
A、适宜人群 B、不适宜人群 C、功效成分 D、标志性成分及其含量
207.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录的内容包括(A B C D)等情况。
A、许可颁发 B、日常监督检查结果
C、参加培训 D、违法行为查处
208.食品生产企业没有以下(A B C D)记录的，由有关主管部门责令改正，给与警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A、原材料采购验证记录 B、投料记录
C、食品生产过程记录 D、产品出厂检验记录
209.食品添加剂应当有(A B C D)。
A、标签 B、说明书 C、包装 D、“食品添加剂”字样
更多关于消防知识的题目推荐：
