椰汁桂花糕的做法介绍
锦晖分享
在茶餐厅吃过一次，很喜欢吃，于是就动手做了这椰汁桂花糕。千万记住，夏天从冰箱拿出来要尽快吃完，不然一会就能看到桂花糕慢慢软化了。以下是学习啦小编为您整理的椰汁桂花糕的做法，希望您喜欢。
椰汁桂花糕的成品图
椰汁桂花糕的食材
椰汁桂花糕的做法步骤
1. 准备食材，我的椰浆是大盒装的，倒适量出来就行，如有好的椰子粉，做出来也很香
2. 取2个碗各装大半碗凉水各倒入35g和45g吉利丁粉搅拌均匀
3. 锅里放水，放糖桂花放糖煮开，倒碗里已经融散的吉利丁粉(35g)，煮的时候会有小泡泡，煮几分钟小泡泡没了就倒出晾着
4. 锅里装水，倒入椰浆，倒适量白糖煮开，再倒入另一碗吉利丁粉(45g)。煮3分钟就倒出来晾着
5. 准备好的容器，先放一层椰浆，放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆，以此类推，我放四层，两层椰浆两层桂花浆
6. 成品了，往碟子倒扣出来就可以切了
7. 切出来的成品
小贴士
椰汁和桂花要晾凉一点才可以，不然没那么快凝固，桂花要经常搅拌一下，外面凉着的容易结一起，如果有干桂花或者鲜桂花是最好了，没有就用糖桂花，吉利丁粉不能少，适量就好，少了的话会做的有点烂，夹不起来。
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