喝鲜榨果汁不如吃水果
鲜榨果汁喝水果都是很有营养的的，但相比之下喝鲜榨果汁不如吃水果，这是为什么?下面由学习啦小编为大家整理的喝鲜榨果汁不如吃水果资料，希望大家喜欢!
喝鲜榨果汁不如吃水果
一 水果中的维生素C丰富，鲜榨果汁损失比较多
新鲜水果中的维生素C含量非常丰富，是一天维生素C的主要来源。家庭在制作果汁的过程中，要先清洗、切块、放进榨汁机，这个过程维生素C会随水流失掉一部分，另外水果在打浆的过程中维生素C会随着细胞的破裂与果汁中的各种酶、空气中的氧气接触被氧化，虽然维生素C虽然有抗氧化的作用，但它本身是极容易被氧化的。因此等果汁喝到口中时维生素C差不多被破坏掉了80%左右。
二 水果中含有丰富的膳食纤维，鲜榨果汁含量较少
水果中含有丰富的可溶性膳食纤维——果胶。果胶能很好的控制体重，水果中含有很多的糖，果胶可以延缓人体对糖的吸收，不仅适合正常的人群，还可以帮助糖尿病人更好的控制血糖;果胶还能增强肠道的功能，促进肠道的蠕动加快排便;同时可以吸附肠道内毒素，起到排毒养颜的作用。果汁在制作的过程中只留取甜美的汁液，那些粗糙的纤维都被当作垃圾扔掉了，其实这些粗纤维也是人体必不可少的。
三 水果中含有很多的多酚类物质，鲜榨果汁中的多酚类物质减少
不同的水果含有不同的多酚类物质，其中包括酚酸类、类黄酮、花青素类、原花青素类、单宁类等物质，能保护人体组织免受氧化作用的损害以及增加免疫功能、抗癌、抗衰老、抗菌和抑制胆固醇升高的作用。很多家庭在制作果汁的过程中为了防止颜色变成褐色，会把水果适当加热再榨汁，多酚类物质是很容易溶于热水的，这样会使水果中的多酚类物质减少很多。
四 吃水果还可以锻炼牙齿的咀嚼能力，较少龋齿
经常看到很多妈妈给长牙的幼儿买比较硬的饼干来磨牙，是为了锻炼孩子牙齿的咀嚼能力，防止牙齿的排列不整齐上下牙咬合错位。其实吃水果也能锻炼牙齿的咀嚼能力以及面部肌肉运动，促进牙床、颌骨、面骨的发育，也能加快面部的血液循环。果汁是直接喝到肚子去了，没有咀嚼的过程，享受不到水果由于牙齿咀嚼发出的清脆声。
五 吃水果还可以减少疾病的发生
如果遇到不洁净的水果，口腔中的唾液还可以起到杀菌以及稀释细菌的作用，减少对身体的伤害。如果果汁中含有不洁净的东西，身体的应激反应比较迟钝，对身体的伤害比较大。
六 适合喝果汁的人群
对于正常人来说能吃水果还是水果比较好，但也有一些特殊的人可以适量的喝一些果汁。比如：身体的各项功能都在衰退的老年人，胃肠胃功能不好的人可以经常喝一些果汁。
中国营养学会推荐每人每天吃200-400克的水果，差不多也就是一个苹果或者一个橙子的量，不要图省事用果汁来代替水果，没事的时候多让自己的牙齿活动下吧。
鲜榨果汁的优点
首先让我们来看看鲜榨果蔬汁的优点吧。
鲜榨果蔬汁能量更低
由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味，所以能量更低些，多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。
鲜榨的果蔬汁不含添加剂
由于自制的果蔬汁都是即榨即饮，所以不会加入防腐剂，更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。
原料更新鲜、更安全
我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料，榨汁机和原料的清洗也都会很仔细，所以不必为食物的安全担心。
营养损失少
鲜榨果蔬汁的维生素C等营养素的损失更少。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话，维生素的损失较少，而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节，并与空气接触时间较长，所以维生素C的损失相对要大一些。
满足不同人的口味需求
鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感，妙不可言!
水果的营养
葡萄
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。
葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。
梨
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。 但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
柚子
柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。
柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。
苹果
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。[3]
在创意文化水果里，苹果是“面对害羞”，具有教人克服害羞的文化营养。
番茄
乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
柠檬
柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
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