咖哩腰果鸡丁生菜包的做法
多汁的生菜和微辣的咖哩搭配得刚刚好,鲜嫩的鸡肉、苹果的酸甜、芦笋跟腰果的爽脆,还有隐隐的蒜香和胡椒香。以下是学习啦小编为您整理的咖哩腰果鸡丁生菜包的做法,希望您喜欢。
咖哩腰果鸡丁生菜包的做法
材料
去骨鸡腿肉2片腰果1量米杯洋葱3/4个蒜头2瓣红萝卜1/2根绿芦笋1小把(约10根)苹果1/2颗有机生菜适量佛蒙特咖哩中辛2小块热水8大匙(120ml)盐1/2小匙白胡椒粉1/2小匙清酒or米酒1小匙
做法
step11
蒜头切末;洋葱、红萝卜、绿芦笋、苹果分别洗净处理后,切丁。生菜洗净沥干。
step22
去骨鸡腿肉切成约1.5公分的丁状,以盐、白胡椒粉、清酒or米酒略醃。
step33
腰果入烤箱以180度C(约350度F)烘烤约5分钟,烤出香气。
step44
烧一小锅滚水,加一点盐,将绿芦笋丁汆烫约2分钟至6、7分熟后,捞起沥干备用。
step55
炒锅中倒入1大匙油以中火烧热,放入蒜末、洋葱丁、红萝卜炒软。
step66
待洋葱丁炒得略透明,加入醃好的鸡丁炒至鸡肉变色。
step77
2小块佛蒙特咖哩放入8大匙热水中溶化至液状,再倒进炒锅中炒匀。
step88
接着依序放入苹果丁、烫好的芦笋丁、腰果丁翻炒后,即可起锅。
step99
上桌后依个人喜好份量,将咖哩腰果鸡丁包入生菜中享用。
腰果虾仁的做法
材料
虾10~12只腰果适量黄椒1/2颗红椒1/4颗姜3片葱1枝盐少许白胡椒1小匙米酒1小匙麻油(/香油)少许盐少许白胡椒1小匙米酒1小匙太白粉1小匙
做法
step11
虾去壳开背挑肠泥,用盐抓一下稍微清洗后,再加点盐、米酒、白胡椒抓一下、再加点太白粉醃个20分钟。姜切片、黄红椒切小块、葱切小段
step22
热锅加点油,虾双面煎到八、九熟,就可以起锅备用
step33
爆香姜片、葱白
step44
下黄、红椒拌炒一下,下虾仁及葱绿,加入调味料拌炒
step55
最后加入腰果稍微拌炒一下,就可以囉。
核桃腰果豆浆馒头的做法
材料
中筋面粉200ml无糖豆浆100ml砂糖40g速发酵母5g盐一丁点坚果1饭碗
做法
step11
豆浆加热至微温
step22
中筋面粉+速发酵母+盐+砂糖+豆浆,揉至光滑不黏手(蒸出来较光滑)
step33
用湿布覆蓋面团发酵30分钟
step44
空电锅加一汤匙水,压下开关蒸至跳起后拔插头,不掀盖
step55
面团在3.发酵后(按压下5秒才恢复),杆至扁平铺好坚果卷起来,切成4块
step66
用有孔洞的铁盘铺一层湿布放上面团(要有间距),放进4.电锅发酵30分钟
step77
在6.发酵后(会胀大),外锅加1杯水,锅盖斜盖并用布包起避免水蒸气滴到面团,压下开关蒸至跳起(约10-15分钟)后5分钟再开锅盖(小心水气滑至馒头)