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免烤奶味鸡蛋布丁的做法

锦晖分享

  很多人家里都没有烤箱,怎么做奶味鸡蛋布丁这个经典甜品呢?这次特用了蒸的方法制作!很好吃! 以下是学习啦小编为您整理的免烤奶味鸡蛋布丁的做法,希望您喜欢。

  免烤奶味鸡蛋布丁的做法

  难度:切墩(初级)

  时间:10分钟左右

  主料

  牛奶180g

  鸡蛋2个

  白砂糖12g

  玻璃瓶随便

  免烤奶味鸡蛋布丁的做法步骤

  1. 牛脑倒入碗中

  2. 加入鸡蛋,砂糖搅拌均匀

  3. 过滤,反复几次,直到蛋奶液中无杂质

  4. 装瓶

  5. 盖上保鲜膜,盖好锅盖,隔水蒸,哈哈...大火10多分钟.

  6. 好了~

  7. 加上配料更好吃!自己烧的焦糖~哈哈,烧的焦糖太少,就这样了,凑合看吧。

  8. 感觉超有食欲~咩哈哈

  小贴士

  这款布丁用鸡蛋和牛奶完美结合,把鸡蛋的腥味去掉,换来的是浓浓的奶香~香香的。ps.蒸好后放入冰箱,更爽!

  免烤鸡蛋布丁的做法

  难度:切墩(初级)

  时间:10分钟左右

  主料

  旺仔QQ糖70g

  纯牛奶375ml

  鸡蛋黄2个

  免烤鸡蛋布丁,超嫩滑的做法步骤

  1 QQ糖倒入不锈钢容器中,用大于容器的锅烧水,放入装QQ糖的容器,隔水溶化QQ糖,待QQ糖融化到无颗粒,立即关火。

  2 隔热水,在QQ糖液中加入纯牛奶和蛋黄,搅拌均匀。切记这一步操作前,火已关,否则温度太高的话,牛奶会变成豆腐渣样,就做不成布丁了。

  3 搅拌到如图无颗粒状,布丁液就完成了。

  4 把布丁液装入布丁瓶或容器中,放冰箱冷藏三小时以上,就可开吃了。我做的是两种口味的,刚好用完三盒250毫升的纯牛奶。

  小贴士

  牛奶的量可以适当减少,不能再增多,不然可能会凝固不了。

  椰奶冻的做法

  主料

  椰浆400g

  牛奶650g

  白糖50g

  鱼胶粉50g

  红豆

  芒果

  椰奶冻的做法步骤

  1 准备一小碗红豆,用热水泡1小时或者提前一晚上泡上。然后加水,煮到红豆软烂。

  2 50g鱼胶粉用凉水冲开,隔水加开水融化,备用。

  3 红豆煮好后,趁热放2勺融化的鱼胶粉,再加入适量的白糖拌匀,倒入方形的饭盒里,放冷冻层30分钟,凝固后取出。

  4 椰浆、牛奶和糖混合,煮沸后放入剩下的鱼胶粉,搅拌均匀冷却。

  5 将冷却后的椰汁牛奶,倒在凝固了的红豆层,撇去浮沫,盖好后放冰箱冷藏层,第二天就可以吃了。

  6 再做个芒果味的,铺一层芒果。

  7 倒满加了鱼胶粉的椰汁奶,同样放冰箱冷藏层,第二天就可以吃了。

  8 取出冻好后的红豆椰汁冻,刀在四周划一圈后脱模,把碗倒扣,取出椰汁冻。

  9 牛奶层朝上,切开,就可以开吃啦~

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