学习啦>生活课堂>品牌知识>酒水品牌>其他酒类>

黑糯米酒的做法大全

素珍分享

  黑糯米酒不仅能够当作一种健康的饮品,而且还能够用来做菜,黑糯米酒的做法你想知道吗?下面由学习啦小编为大家整理黑糯米酒的做法大全的资料,希望大家喜欢!

  黑糯米酒的做法大全

  黑糯米酒味道清香,色泽艳丽,不仅能够当作一种健康的饮品,而且还能够用来做菜,能够使做出来的菜具有一种独特的清香。下面我们就来一起看一下吧。

  做法一:黑米酒酿

  用料:黑米+大米500g,小元宵,桂花酱、玫瑰露

  做法:

  1、黑米与大米混合在一起浸泡24个小时。

  2、上锅大火蒸10分钟至熟。取出后用冷开水冲散成分开的颗粒(原本粘在一起的饭粒不再有粘性),沥水、降温,加入碾碎的甜酒药,混合均匀。

  3、饭装入无油清洁的不锈钢容器中,压实,中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒。

  4、米酒机自动保温在适合的温度,大约36个小时的发酵,酒酿就做好了。

  5、在黑米酒酿中下入熟的糯米小元宵,浇上一勺蜜桂花,一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁,做成萦绕着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鲜花酒酿小元宵。

  做法二:黑糯米酒煮鸡蛋

  原料:鸡蛋两个、黑糯米酒2碗

  做法:

  1、锅里加水,放入黑糯米甜酒煮开。

  2、加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火即可。

  黑糯米酒适合什么季节喝

  黑糯米酒中含有非常丰富的营养,而且经过酿制之后营养更容易被人体所吸收,那么,黑糯米酒到底适合什么时候喝呢?我们一起来看一下吧。

  黑糯米酒的主要原料是黑糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。米酒酿制后口味香甜醇美,营养成分更易于人体吸收,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。黑糯米酒既不象白酒那样浓烈伤人,也不象红酒那样后劲十足,更不象啤酒那样淡而无味,适宜范围很广,一年四季均可饮用,但是尤其适合冬天饮用,因为冬天天气寒冷,冷酒伤胃,而黑糯米酒可以加热至沸腾而无损其品质,这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料,可以强身健体,是养生佳品。

  黑糯米酒的荣誉榜

  1993年获省人民政府授予“贵州名酒”称号。

  1985年获首届“群众喜爱的贵州产品”杜鹃杯奖。

  1986年第二次获贵州名酒称号。

  1987年获“首届中国黄酒节”二等奖。

  1988年获“首届中国食品博览会”金奖。

  1990年获“首届中国中医文化博览会”神农杯奖。

  1991年获中国食品工业十年新成就优秀产品称号。

  1992年获美国洛杉矶国际酒类展评会“神女杯”金奖。

  1993年获“93中国国际名酒节”金奖。

  1993年获杜鹃花节质量信得过产品称号。

  1993年再获“群众喜爱的贵州产品”杜鹃杯奖。

  1993年获得中国国际抗衰老科学技术研讨会及抗衰老。

  保健精品博览会金奖。

  1998年获“贵州省名牌产品”称号。

  2000年再获“贵州省名牌产品”称号。

  2012年获国家地理标志产品保护。


看过“黑糯米酒的做法大全”的人还看了:

1.黑糯米酒的功效是什么

2.黑糯米酒的功效

3.米酒有黑点怎么办

4.黑米酒的功效与作用

5.米酒有黑点还能吃吗

6.糯米鸡的做法和配方 糯米鸡要怎么做

    3690421