蜂蜜蛋糕的做法

　　烘焙第二烤。对我来说，虽然中华料理做了400多道，但西式料理真的是门外汉。以下是学习啦小编为您整理的蜂蜜蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　蜂蜜蛋糕的做法

　　材料

　　低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML

　　做法

　　1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

　　2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

　　3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。

　　4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

　　5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。

　　小诀窍

　　此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。

　　香甜松软的蜂蜜蛋糕的做法

　　做法

　　1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。

　　2.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。

　　3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。

　　4.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。

　　小诀窍

　　制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋，因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好，可以稳定的存放气体，使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。

　　柠檬蜂蜜蛋糕的做法

　　材料

　　低筋面粉180克，盐2克，全蛋液300克，液态黄油40克，柠檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克

　　做法

　　1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中，最好将大盆放在40度的水中加热打发(大约15分钟)，这样会非常粘稠。

　　2、面粉过筛分两次筛入打发的蛋液中，切拌均匀。

　　3、加入液态黄油和柠檬汁切拌均匀。

　　4、立即倒入准备好的模具中，点缀杏仁片，175度，30分钟即可。视模具大小，温度和时间酌情增减。

　　小诀窍

　　1、全蛋液隔水加热容易打发。

　　2、黄油和柠檬汁可以同时倒入切拌均匀。