玛格丽特小饼干的做法

锦晖分享 2017-08-17 17:20:43

　　很简单成功率很高然后又很好吃的小饼干分量呢是30~40块喽不多说了一起做起来吧~~以下是学习啦小编为您整理的玛格丽特小饼干的做法，希望您喜欢。

　　材料

　　低筋面粉：100g 玉米淀粉：100g 黄油：100g 熟蛋黄：2个盐：1g 糖粉：60g

　　烤箱中上层 15~20分钟

　　做法

　　①煮2个水煮蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使之过筛成为蛋黄沫

　　②黄油软化后[软化成手指一按就瘪下去的程度]，加入糖粉和盐用打蛋器打发到体积膨大颜色变浅呈膨松状

　　③倒入过筛蛋黄搅拌均匀

　　④低筋面粉和玉米粉混合过筛到打发好的黄油里用手揉成面团

　　⑤揉好的状态应该是略微偏干不过分湿润也不会应为干燥而散开用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时[没有条件也可不冷藏]

　　⑥取出冷藏的面团取一小块揉成圆球

　　⑦将小球放入烤盘上用大拇指按扁按扁时自然裂纹

　　⑧放入烤箱中上层边缘稍焦即可

　　黄油小饼干的做法

　　材料

　　鸡蛋，黄油，牛奶，糖，自发粉，炼乳

　　做法

　　1、自发粉(应该面粉也可以，因为我只有发粉)加温水、黄油，鸡蛋和面。

　　2、牛奶加炼乳加糖稍微加热使糖化开加入1拌匀。

　　3、将和好的稠液用手指点在烤盘上，一个大约一个硬币大小半厘米高，表面淋上炼乳。

　　4、微波炉调到烧烤功能烤1-2分钟，出炉，烤的时间够的话就是脆脆的，时间短点是有点软的味道都不错哦。

　　材料

　　黄油：120克(个人做后觉得有点腻，可以少加点)，低筋面：200克，白砂糖：80克，泡打粉：2克，鸡蛋：1个

　　做法

　　1、先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白

　　2、分两次加入蛋液搅拌均匀

　　3、加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的烤箱烤10分钟。

　　4、OK!